西湖龍井的作用主要包括

 

　　西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。其次還具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

 

　　盡管西湖龍井的功效和作用頗多，但它還具有一種減肥作用，因?yàn)椴柚械目Х葔A、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

 

 

　　1、容易上火的人

 

　　西湖龍井屬未經(jīng)發(fā)酵的茶類，性偏寒，可清熱。如果您是體質(zhì)偏熱、胃火旺、容易上火的人，可以多喝綠茶以祛熱降火，達(dá)到身體的平衡狀態(tài)。

 

　　2、長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的人

　　西湖龍井中的茶多酚等，可幫助清除人體內(nèi)過量的自由基，從而起到防輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

 

　　此外西湖龍井中含有的維生素等成分，對(duì)護(hù)眼明目有積極的作用。

 

　　3、經(jīng)常抽煙的人

 

　　西湖龍井中含有的有機(jī)酸，咖啡堿等多種內(nèi)含物質(zhì)，能有效減輕抽煙對(duì)肺部的危害，降低肺癌發(fā)生的幾率。

 

　　4、想減肥的人

 

　　西湖龍井中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，西湖龍井中含有豐富的兒茶素，也有助于減少腹部脂肪。

 

　　5、濕氣重的人

 

　　西湖龍井有促進(jìn)新陳代謝、利尿的作用，可以幫助身體排出一部分的濕氣。

 

 

　　有了好茶和好水，當(dāng)然，還需好沏法。沖泡工藝實(shí)則暗藏玄機(jī)，好的沖泡方式為茶香加分，反之就是減分了。以西湖龍井為例，西湖龍井鮮葉原料以一芽一葉、一芽二葉初展為主，細(xì)嫩的芽葉，決定了在茶葉沖泡時(shí)水溫以85℃左右為宜;而西湖龍井茶所含的內(nèi)含物質(zhì)及其浸出程度，決定了沖泡時(shí)茶與水的比例以1：50為最好。

 

　　對(duì)于茶葉香氣與滋味的側(cè)重，每個(gè)人也都會(huì)有各自的見解，品飲西湖龍井茶我推薦聞香法、品味法、觀賞法三種。首先是干茶聞香法，可選用瓷杯，用100℃的沸水燙杯，倒掉，投茶并迅速嗅其香，此時(shí)便可得到“十秒鐘的豆花香”，十分難得。再來是品味法，選用如意蓋碗來沖泡，茶水比掌握在1：50，水溫保持在85℃，投茶后，浸泡三十秒，出湯至公道杯中，分杯再品味。

 

　　正宗西湖龍井茶需要正宗的茶水，好茶就是從多個(gè)方面把關(guān)，而沖泡是茶葉成湯比較關(guān)鍵的不確定因素，所以在沖泡西湖龍井時(shí)，要嚴(yán)格遵守西湖龍井的泡法，都說適合自己的才是最好的，如果喜歡飲茶味較重的茶湯者，也可通過適當(dāng)縮小茶水比例、延長(zhǎng)茶葉浸泡時(shí)間等方法加重茶之口感。

 

　　西湖龍井的顏色為綠黃色，而不好的或者造假的，就像把綠色茶葉炒過一樣，有一種炒焦了的感覺。再就是聞茶葉香，西湖的龍井茶香味很濃，沖泡時(shí)會(huì)有一種蘭花豆的香氣，造假的就很清淡，會(huì)有其他的雜香。然后品嘗茶湯，西湖龍井品茶的醇香，而造假的茶葉就會(huì)有種雜味，甚至?xí)幸环N雜土的腥氣。最后看茶葉的形態(tài)，好的西湖龍井龍井稍圓潤(rùn)一點(diǎn)，不好的則消瘦一點(diǎn)。造假的吧，盡管精心仿制，長(zhǎng)短整齊劃一，但是炒碎的芯兒、片兒、末兒往往都大同小異。

 

 

　　1、塑料袋，塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實(shí)、無異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時(shí)候可以先用干凈的紙張包好，然后放入塑料袋中保存。

 

　　2、保溫瓶，保溫瓶中環(huán)境干燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。

 

　　3、冰箱，將茶葉裝入塑料袋中保存，放于冰箱冷凍室，這個(gè)方法保存時(shí)間長(zhǎng)，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實(shí)，不然綠茶品質(zhì)容易損壞。

 

 

　　1、忌潮濕

 

　　西湖龍井茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放西湖龍井時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。忌高溫：中茶牌西湖龍井最佳保存溫度為0～5氏度。溫度過高時(shí)，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

 

　　2、忌陽光

 

　　陽光會(huì)加速西湖龍井茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。中茶牌西湖龍井貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使西湖龍井茶葉品質(zhì)變壞。氧氣：西湖龍井茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的西湖龍井茶葉會(huì)使西湖龍井茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

　　總之，喝茶具有益處，但對(duì)于不同的人來說飲茶的益處也可能是害處。例如西湖龍井茶，所含的營(yíng)養(yǎng)元素雖多，具有降血壓、減肥等功效，但它亦有副作用。