飲用雨花茶都有一些什么功效

 

　　功效一：利尿。雨花茶有利尿的功效，這是很少有人知道的，這是因?yàn)橛昊ú柚泻锌Х葔A，而咖啡堿就是很好的利尿的作用，還可以消除水腫，水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

 

　　功效二：抗衰老，雨花茶不僅可以減肥，它的的抗衰老作用很明顯，廣為人知，人體的衰老是不飽和脂肪酸過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。

 

　　功效三：預(yù)防心腦血管疾病，雨花茶有很好的養(yǎng)生，保健，預(yù)防疾病的作用。這是因?yàn)橛昊ú枥锩娌杷氐暮勘容^高，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效。

 

　　功效四：減肥：這也是因?yàn)橛昊ú柚胁瓒喾拥淖饔?，可以減少血脂的含量，消除腸道的油膩。

 

　　功效五：防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。用隔夜的雨花茶進(jìn)行漱口有美白牙齒的作用。雨花茶的功效和作用還有抗輻射的作用。茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

 

　　1、雨花茶在栽培或者是加工時(shí)受到一部分農(nóng)藥或肥料殘留，所以雨花茶的表面一般都會(huì)有所殘留，因此，第一遍沖泡的雨花茶最好不要飲用。

 

　　2、因?yàn)橛昊ㄐ虏鑳?chǔ)存的時(shí)間比較短，所以雨花茶里含有比較多還沒(méi)有氧化的一些多酚類(lèi)、醇類(lèi)和醛類(lèi)等，這些物質(zhì)會(huì)刺激飲茶人的腸胃黏膜，很容易誘發(fā)胃病，特別是一些腸胃不好的人更因?yàn)樯黠?，建議各位少飲用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放時(shí)間不夠半個(gè)月那更不應(yīng)該喝。

 

　　3、空腹時(shí)最好不要飲用雨花茶，因?yàn)樵诳崭箷r(shí)飲用雨花茶可以稀釋胃液，減弱腸胃的消化功能，從而引發(fā)心慌、頭暈和手腳乏力等癥狀。

 

　　4、女孩子們要注意，在月經(jīng)期間不能喝綠茶，雨花茶屬于綠茶，茶性寒涼，經(jīng)期喝雨花茶會(huì)誘發(fā)經(jīng)期緊張癥，而且如果在經(jīng)期喝特別濃的雨花茶，就容易誘發(fā)或者加重痛經(jīng)。

 

　　5、腸胃不好的人，尤其是潰瘍病人不適宜飲茶，特別是雨花茶，因?yàn)橛昊ú枥锏目Х纫驎?huì)加快胃酸的分泌，令胃酸的濃度上升，從而導(dǎo)致潰瘍甚至是穿孔。

 

　　南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國(guó)三針之一，是優(yōu)質(zhì)細(xì)嫩針狀春茶，當(dāng)茶芽萌生至一芽三葉時(shí)，于清明前約十天開(kāi)采直至清明，只選一芽一葉芽葉，采下長(zhǎng)度為2至3厘來(lái)的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。

 

　　雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶沖上開(kāi)水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效。

 

 

　　1、精采茶葉

 

　　“采摘”對(duì)炒制好茶十分重要，它既是***茶樹(shù)栽培的結(jié)果，又是茶葉加工的開(kāi)端。普通在清明前后采摘，鮮嫩勻度請(qǐng)求高，采摘的茶葉為一芽一葉或一芽二葉初展，茶葉長(zhǎng)度為2~3厘米。采摘時(shí)的辦法是提手采摘，即掌心向下，用拇指和食指夾住鮮葉上的嫩莖，向上輕提，芽葉折落掌心，投入茶籃中。不得捋采、抓采，也不得帶老葉雜物。請(qǐng)求芽葉成朵，不能采碎，不帶蒂頭。鮮葉要輕采輕放，用竹簍盛裝，竹筐儲(chǔ)運(yùn)，避免重力擠壓。

 

　　對(duì)采摘的鮮葉要停止”剔別”。每批采下的鮮葉應(yīng)大小平均劃一，不帶單片葉、對(duì)夾葉、魚(yú)葉、蟲(chóng)傷葉、紫葉、紅葉、空心芽等。每斤干茶約需芽頭4.5萬(wàn)個(gè)左右。

 

　　2、輕度萎凋

 

　　“萎凋”關(guān)于雨花茶增加香氣，改善滋味，進(jìn)步質(zhì)量起到重要作用。萎凋的目的主要是為了減少鮮葉水分.分發(fā)青草氣。鮮葉經(jīng)多***類(lèi)化合物細(xì)微氧化，進(jìn)而減輕澀味。局部蛋白質(zhì)水解為氨基酸，使滋味帶鮮。同時(shí).局部淀粉在淀粉酶的作用下，一局部輕化為可溶性的糖類(lèi).使滋味帶甘。另外，水分減少，葉質(zhì)變軟，可防止加T_H，t粘鍋.便于操作，有利于進(jìn)步質(zhì)量.節(jié)約加工能耗。鮮嫩茶葉采回，剔別以后，要盡快簿攤于光亮的竹墊上。在溫度為20~25℃的車(chē)間陰涼通風(fēng)處攤放3~5小時(shí)，在這段時(shí)間要翻動(dòng)一兩次。操作時(shí)手法要輕.抖散要?jiǎng)?。?jīng)過(guò)適度的攤放.使芽葉內(nèi)的水分輕度分發(fā)，有幽香氣產(chǎn)生時(shí)即可炒制。

 

　　“殺青”的目的是高溫鈍化鮮葉中酶活性，蒸發(fā)局部水分。殺青是在鍋中停止，讓鍋溫升至120~140。C，用制茶專(zhuān)用油光滑鍋?zhàn)?，油煙消逝后將?jīng)萎凋的青葉投入鍋中，每鍋投入鮮葉量為400~500克左右。鮮葉剛?cè)隋仌?huì)有“噼啪”的爆聲，如鮮葉含水量高，殺青溫度可恰當(dāng)高一些，鮮葉含水量低，殺青溫度要相對(duì)低一些。要采取先拋后悶殺的手法。殺青時(shí)間為5~7分鐘.減重25%左右，茶葉分發(fā)出幽香。殺青起鍋前，雙手中的茶葉合攏輕搓幾下，重復(fù)數(shù)次，使葉子初步卷起，為下一步揉捻打下根底。起鍋后的殺青葉要平均地?cái)偡旁诟蓛舻闹裣蜇疑?，讓其降?千萬(wàn)不可堆積，以免悶黃殺青葉。

 

　　3、適度揉捻

 

　　殺青葉經(jīng)過(guò)攤放降溫2~3分鐘后。進(jìn)入“揉捻”丁序。在殺青葉沒(méi)有完整冷卻時(shí)開(kāi)端揉捻。采用雙手揉捻法，即雙手握住茶葉在細(xì)蔑竹筐上來(lái)回推滾，動(dòng)作先輕后稍重，先慢后稍快，力度要控制“來(lái)輕去稍重”，每揉2~3分鐘，解塊散熱一次。揉捻全過(guò)程時(shí)間為8~10分鐘，中間解塊2~3次。

 

　　將經(jīng)過(guò)揉捻的茶葉入鍋“毛火緊條”。鍋溫在85℃左右，這有利于分發(fā)水分和做形。毛火緊條是雨花茶外形制造關(guān)鍵的一環(huán)，雙手揉搓、攤、撒、不斷重復(fù)要在20分鐘左右把葉子搓成條外形。

 

　　4、整形枯燥

 

　　“整形枯燥”是構(gòu)成雨花茶共同外形的關(guān)鍵工序。經(jīng)過(guò)此道工序加工，使茶葉“緊、細(xì)、圍、直“，白毫顯露。整形枯燥時(shí)，控制鍋溫在85-90℃，投葉前鍋面先擦少許專(zhuān)用油。揉捻葉下鍋后，一邊酬炒，一邊抖散。待茶葉略干時(shí)，將茶葉放在手心雙手悄悄滾轉(zhuǎn)搓條，并與抖散分離，避免郁悶。待葉子稍不粘手時(shí)，將鍋溫降至60~65℃，五指伸開(kāi)，兩手合抱葉子，順著一個(gè)方向，用手心滾搓，輕重相間，停止理?xiàng)l。

 

　　鍋溫再升至75-85℃，用手滿(mǎn)握茶葉，向鍋心與鍋壁來(lái)回拉直條索二茶葉拿在手心，從虎口處擠出，目的是進(jìn)一步拉直、掎緊。拉條用力要恰當(dāng)，避免樂(lè)扁、斷碎、脫毫。約15分鐘左右。茶葉到達(dá)九成干時(shí)，即可起鍋攤涼。此時(shí)的茶時(shí)即為毛茶。

　　以上這些就是為您整理的雨花茶的功效，看了這些您了解了嗎？雨花茶可以減肥，可以預(yù)防疾病，是非常適合女性飲用的。如果您想要提高自身的身體素質(zhì)，有不想要依賴(lài)于那些有特別多添加劑的保健品的話(huà)，不妨多喝一些雨花茶把。