喝了恩施玉露茶有什么功效

 

　　恩施玉露含鮮葉中的含硒量在0.03—4.1毫克，成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，各種茶類中絕大多數(shù)硒含量在0.1毫克以下。以整株茶樹而言：硒含量老葉>嫩葉，老枝>嫩枝，果殼>種子，葉片>枝干，地上部>地下部。恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人類消費(fèi)要求。

 

　　恩施玉露2杯茶（30毫升）抗氧化能力相當(dāng)于：225毫升紅葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋蔥、六只（600克）蘋果。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預(yù)防糖尿病、抗癌抗突變等功效。

 

　　1、忌喝頭遍茶

 

　　一般來說不建議飲用。因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

 

　　2、不宜空腹喝茶

 

　　由于空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，加上水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。

 

　　3、喜喝新茶

 

　　新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

 

　　4、胃寒的人不宜過多飲

 

　　恩施玉露茶對于胃寒的人群要注意不能過多的去飲用，否則會容易引起腸胃不適。另外，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，這是由于茶對乳汁有收斂作用。

 

　　5、忌用茶服藥

 

　　茶葉中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，俗話說：茶水可解藥性。

 

　　6、忌喝隔夜茶

 

　　隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養(yǎng)成分會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。

 

　　恩施玉露的制作，除殺青方法仍然沿用蒸汽殺青外，做工較前更為精巧。高級玉露，采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。加工工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。

 

　　“整形上光”是制成玉露茶光滑油潤、挺直細(xì)緊、湯色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序又分兩個階段。第一階段為懸手搓條，把0.8—1千克的炒二毛火葉，放在50—80℃的焙爐上，用兩手心相對，拇指朝上，四指微曲，捧起茶條，右手向前，左手往后朝一個方向搓揉，并不斷拋散茶團(tuán)，使茶條成為細(xì)長圓形，約七成干時，轉(zhuǎn)入第二階段。

 

　　此階段采用“摟、搓、端、扎”四種手法交替使用，繼續(xù)整形上光，直到干燥適度為止。整個整形上光過程，約需70—80分鐘。然后烘焙至用手捻茶葉能成粉末，梗能折斷，就可上揀。揀除碎片、黃片、粗條、老梗及其他夾雜物，然后用牛皮紙包好，置于塊狀石灰缸中封藏。

 

 

　　恩施玉露曾被稱為“玉綠”，相傳是清康熙年間恩施芭蕉黃連溪一藍(lán)姓茶商研制的。晚清至民國初期，是茶葉發(fā)展的興盛時期，1936年，湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形蒼翠綠潤，毫白如玉，外形條索緊圓光滑，故改名為“玉露”。恩施玉露以其別具一格的品質(zhì)特色，贏得了茶人的贊賞。

 

　　恩施市五峰山氣候溫和，雨量充沛，朝夕云霧繚繞，山下為滔滔清江環(huán)抱；山坡緩園，峪地平闊，砂質(zhì)壤土，深厚肥沃，良好的生態(tài)環(huán)境，不但促進(jìn)了茶樹健壯生長，而且茶樹代謝旺盛，內(nèi)含葉綠素、蛋白質(zhì)、氨基酸和芳香物質(zhì)特別豐富。此外，恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，該茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01～0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3～5.0ppm的消費(fèi)要求。

 

　　經(jīng)沸水沖泡，恩施玉露芽葉復(fù)展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。

 

 

　　恩施玉露，是我國傳統(tǒng)名茶，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，自唐朝起便有“施南方茶”的記載，明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。”因恩施古時曾稱施州。故根據(jù)歷史資料的顯示，早在3世紀(jì)，恩施茶葉生產(chǎn)、加工和技術(shù)已經(jīng)有了一定的規(guī)模。

 

　　據(jù)傳清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅(jiān)挺、色綠、毫白如玉，稱之為“玉綠”。到晚清至民國初期，為茶葉發(fā)展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為“玉露”。因其品質(zhì)優(yōu)異，很快獲得了發(fā)展，先后運(yùn)銷恩施、襄樊、光化、豫西等地，1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚(yáng)于世，并逐步贏得海外市場。

 

　　擁有這個溫潤名稱的恩施玉露茶淵源來自地名，恩施的全稱是恩施土家族苗族自治州，位于湖北省的西南端，安靜的躺在巴蜀與江漢之間，北面有長江三峽為屏，南面與張家界相呼應(yīng)，被譽(yù)為中國“硒都”。清同治年《恩施縣志?地理志》里記載，恩施即雍正皇帝恩賜于施縣之意。這里朝夕云霧繚繞，山上所載茶樹代謝旺盛，內(nèi)含葉綠素、蛋白質(zhì)、氨基酸和芳香物質(zhì)特別豐富，是制作玉露茶的上好原料。

 

　　陸羽《茶經(jīng)》也說茶樹的生長環(huán)境“其地，上者生亂石，中者生礫壤，下者生黃土。”茶葉的味道會隨著生長地的土壤、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。恩施市的土壤尤其蘊(yùn)藏著罕有的硒資源，它被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“防癌之王”。

 

　　清人陸次云說：“茶真者，甘香蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一股太和之氣彌留齒頰之間，此無味之味乃至味也”。在大部分茶友的觀念里認(rèn)為綠茶最容易泡，其實(shí)在六大茶類中，綠茶的沖泡，看似簡單，其實(shí)極為講究。綠茶品種最豐富，每種茶，由于形狀、緊結(jié)程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的水溫，時間和方法都有差異，此外，綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。所以沒有多次的實(shí)踐，恐怕難以泡好一杯綠茶。

 

　　愛喝綠茶的朋友，一般體質(zhì)偏熱性，喜歡綠茶清香持久的氣味，鮮醇回甘的滋味以及嫩綠怡神的顏色。前文講綠茶主肝經(jīng)，五行屬木，在色為綠。常飲具疏風(fēng)清熱，平肝明目，消炎去火之功效。