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　　綠茶，一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，其中茶多酚中含有兒茶素，它有抗氧化的作用，可以清除人體內(nèi)有害的物質(zhì)，可以提高記憶力、注意力、抗衰老，有利于預(yù)防和改善早期的老年癡呆癥癥狀。而對于長時(shí)間操作電腦的人來說，每天喝綠茶，還可以防電腦輻射、降血脂，相關(guān)的介紹如下！

　　喝綠茶的功效與作用

　　夏季往往是太陽輻射最大的時(shí)候，這個時(shí)候你可以采取選擇各種帶有綠茶因子的東西涂抹在臉上，這樣的話，即使是被太陽照射到，也不會讓自己的皮膚受到太陽的損傷，同時(shí)還能夠增強(qiáng)自己皮膚抵抗太陽輻射的能力。

　　很多人長期面對電腦，尤其是對于一些白領(lǐng)人群來講，他們對電腦的時(shí)間往往是休息時(shí)間的好幾倍，所以這樣的話，大家一定要減少輻射，比如說你可以通過多喝幾杯綠茶，來減少輻射，或者是說多喝一些含有維生素a的東西這，樣的話能夠提高視力，綠茶是很多愛眼一族人的最愛。

　　因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)生活的質(zhì)量提高，所以家家戶戶都有能力吃得起肉類食物，當(dāng)然隨著生活的提高，人體所患疾病的頻發(fā)率也是非常高的，所以在這個時(shí)候大家攝入了過多的膽固醇，一定要讓自己的身體減少這種物質(zhì)的攝入，同時(shí)要有效排出過多的脂肪，不妨選擇綠茶，它能夠幫助消化，減少過多的脂肪攝入。

　　常喝綠茶或可預(yù)防老年癡呆癥

　　據(jù)報(bào)道，金澤大學(xué)神經(jīng)內(nèi)科山田正仁教授的研究小組，五年前對723位60歲以上的未患癡呆癥的老年人的喝綠茶頻率進(jìn)行了問卷調(diào)查。并將其中的490位老人以“一點(diǎn)都不喝”、“一周喝1-6次”、“每天都喝”分為三組進(jìn)行了五年的追蹤調(diào)查。

　　結(jié)果顯示，“一點(diǎn)都不喝”的138人中有43人在五年后被診斷患為輕度認(rèn)知障礙患者，占了整組的31%。“一周喝1-6次”的195人中，有29人被診斷為輕度認(rèn)知障礙，占整組的15%。每天都喝綠茶的157人中，有18人被診斷為輕度認(rèn)知障礙，占整組的11%。

　　此外研究結(jié)果還表明，可能是由于綠茶中還有較多的兒茶素，楊梅素等多酚成分，具有預(yù)防癡呆癥的功效。山田教授表示，“將會把綠茶中含有的成分的研究與癡呆癥的預(yù)防聯(lián)系起來進(jìn)一步研究”。

　　綠茶的沖泡方法

　　1、泡茶的水質(zhì)要好

　　通常應(yīng)用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

　　2、沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜

　　沏茶的水溫，要求在80℃左右為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　3、綠茶的沖泡，要求茶具潔凈

　　通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯為佳，玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、形態(tài)各異而受人青睞。以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶，尤其是沖泡各類名優(yōu)綠茶，茶湯的色澤鮮艷，葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動，葉片逐漸舒展亭亭玉立，是一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞，別有風(fēng)趣。

　　4、沖泡的手法很有講究

　　要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時(shí)常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。