在伴隨科技的發(fā)展的今天，之所以綠茶的作用比其他茶葉類對人體幫助大，主要是綠茶是未發(fā)酵天然茶類，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素和其他高營養(yǎng)成份損失也較少，從而形成了綠茶獨(dú)特的“國飲”之說，相關(guān)的介紹如下！
綠茶的主要成分
1、茶多酚
是茶葉中的多酚類化物質(zhì)的總稱，其主要作用是抗氧化。
2、糖類
茶葉中有葡萄糖、果糖等單糖，也有蔗糖、麥芽糖等雙糖。
3、蛋白質(zhì)
含量約20%。但基本不溶于茶湯。
4、生物堿
包括茶堿、可可堿、咖啡因。
5、維生素
維生素是機(jī)體維持正常代謝功能所必需的一種物質(zhì)，茶中含有十多種水溶性和脂溶性維生素。
6、氨基酸
含量不高但種類很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人體必需的賴氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，決定茶湯的鮮爽度。
7、礦物質(zhì)
茶葉中含多種人體所必需的礦物質(zhì)元素。
喝綠茶的功效與作用
1、提神醒腦
很多人在犯困的時候都會選擇喝一杯綠茶，因?yàn)榫G茶中含大量的咖啡堿，喝茶可以促進(jìn)神經(jīng)中樞與大腦皮層的興奮，對于緩解偏頭痛有一定的作用。但是在晚上臨睡之前，一定不要喝茶，否則容易失眠。
2、預(yù)防癌癥
綠茶中還有大量的茶多酚，茶多酚可以阻斷藥硝酸鹽等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并且茶多酚可以有效的殺死癌細(xì)胞，提高身體的免疫力。一般老年朋友喝綠茶比較好，可以預(yù)防癌癥。茶多酚還可以殺菌消炎，對細(xì)菌有明顯的抑制作用。
3、延緩衰老
茶葉含有脂多糖能幫助身體抵抗輻射，尤其是夏天喝茶比較好，可以抵抗太陽的紫外輻射，避免強(qiáng)烈的輻射對皮膚造成的傷害。而且綠茶中的茶多酚能清除自身的保護(hù)細(xì)胞膜，可以延緩皮膚的衰老，事很多愛美女性的美容養(yǎng)顏必備。
4、燃脂
茶葉可謂是愛美女生的必備產(chǎn)品之一，在上面提到茶葉中的脂多糖可以幫助抵抗輻射，延緩衰老，茶葉中含有豐富的維生素c而且茶葉的熱量極低可以減少體內(nèi)脂肪的堆積，具有燃脂的作用。
喝綠茶的禁忌
1、易失眠的人不宜多喝綠茶
在上面我們提到茶葉中含有大量的咖啡堿，而且這些堿可以促進(jìn)人的大腦中樞興奮，所以經(jīng)常易失眠的人最好不要喝茶，尤其是在睡覺前，否則會導(dǎo)致肌體更加興奮，難以入睡。
2、吃完羊肉不能立即喝茶
很多人都知道羊肉屬于熱性食物，而茶葉屬于涼性食物而且茶葉中有大量的咖啡堿，如果在喝羊肉湯之后喝茶，容易引起腹瀉，最好在喝羊肉湯后兩個小時后再飲茶。
3、孕婦要少喝
茶葉中含有大量的咖啡堿及茶多酚，而這些對孕婦腹中的胎兒有非常不利的影響，容易導(dǎo)致孕婦腹中胎兒智力問題，所以孕婦一定不要喝茶。
辨別綠茶優(yōu)劣的要領(lǐng)
1、看光華
好的綠茶制品茶光華翠綠或黃綠，油潤有光芒，而劣質(zhì)的綠茶光華晦暗、深褐，中國十大名茶，沒有光芒。
2、聞香氣
上品的綠茶清香高揚(yáng)，有淡淡的蘭花香、板栗香味，假如茶葉稠濁有其他的不明氣息，則聲名品格一定不佳。
3、摸形狀
品格好的綠茶，形狀挺直均整，白毫顯示，摸上去異常的緊實(shí)、完備。假如摸著條索疏松，葉表粗拙、輕飄的，就必定算不上是好的綠茶了。
4、觀茶湯
好的綠茶沖泡之后，茶湯綠翠、清亮、豁亮，有著明顯的清湯綠葉特性；假如沖泡的綠茶茶湯渾濁不豁亮，則聲名茶葉品格粗劣。
5、品滋味
上好的綠茶嘗有稍微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津；粗老劣質(zhì)的綠茶則淡而無味且澀口。
總之，綠茶味道清香濃郁因此很多人都喜歡喝綠茶，許多戒酒的人都會選擇喝綠茶，綠茶不僅僅是其香氣濃郁，綠茶的營養(yǎng)價值也非常的高，這也是它受人們青睞的主要原因之一。
