眾所周知，風味獨特的云霧茶，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能，相關的介紹如下！
廬山云霧茶的功效
1、廬山云霧茶中帶有的茶多酚是人體自由的清除劑，它具有很強的抗氧化性及生理活性。常飲具有延緩衰老的功效。
2、可以使人振奮精神消除疲勞，有增強思維和記憶能力，促進新陳代謝。還能降低脂肪幫助腸胃消化。夏季飲云霧茶還能防暑降溫。具有消除疲勞的功效。
3、廬山云霧茶能刺激腎有利尿解乏作用。能排除尿液中的過量乳酸，提高腎臟的工作效率，減少腎臟中的有害物質的帶留時間。增強抗壞血病也是享譽海內外。
4、廬山云霧茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。而溫州黃湯能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，溫州黃湯更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。
5、廬山云霧茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
廬山云霧茶的泡法
廬山云霧茶的泡法對于水溫的控制比較嚴格，過熱的水會損傷茶葉中的營養(yǎng)物質，水溫太低又會導致營養(yǎng)成分不能被溶解出來，一般我們沖泡茶葉水溫控制在八十攝氏度就很好，廬山云霧茶可以補充人體需要的多種維生素，其中水溶性維生素，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。能提高人體的抵抗力和免疫力。
廬山云霧品質特征
1、廬山云霧茶的茶葉看上去條索非常的壯實，顏色綠翠多毫。
2、沖泡之后的廬山云霧茶，香氣鮮爽持久，而且還有種豆花香的味道。
3、輕輕的品茗一口，滋味醉厚回甘。
4、看看廬山云霧茶的湯色，清澈明亮，還可以看到茶葉的嫩綠勻齊。
廬山云霧茶加工工序
廬山云霧茶的生長周期較為特殊，由于種植區(qū)的環(huán)境、氣候，導致云霧茶茶樹在谷雨之后才開始發(fā)芽，成熟慢，自然采摘的時間也要比別的茶種晚一些。
不同海拔的云霧茶種植地采摘時間均不同，大致在谷雨和立夏之間采摘。采摘標準為：一芽一葉初展。采摘完畢后先行攤晾，在通風陰涼的環(huán)境中靜置4至5小時，隨后便開始炒制。
廬山云霧茶的制作工序共細分為殺青、抖散、揉捻、復炒、理條、搓條、揀剔、提毫、烘干、攤晾共計十道工序。
其中，殺青、復炒、理條和搓條四道工序在鍋中完成，做工的同時需要注意鍋內的溫度。
等茶葉炒制八成時，開始揀剔，就是將茶葉中的一些碎葉、茶梗挑揀剔除。
隨后用手搓動茶葉，用力要輕，茶葉互相摩擦，從而使茶芽上的茸毛豎起，可以顯露出較為茸密的白毫，這便是“提毫”工序。
后便是烘干，將其茶葉水分蒸發(fā)至5%至8%，再攤晾一會，廬山云霧茶即成茶。
