據(jù)記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛，且口感也是非常好的，當然的，營養(yǎng)價值也是很高的，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶營養(yǎng)價值
碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，根據(jù)中國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。
喝碧螺春茶的好處
1、預(yù)防暈車暈船：事先用一小杯溫碧螺春茶，加2~3毫升醬油飲下。
2、預(yù)防識別功能障礙：醫(yī)學(xué)臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，碧螺每天喝2杯以上碧螺春茶的人比每周不足3杯碧螺春綠茶的人，發(fā)生識別功能障礙等老年癡呆癥的可能性下降50%。
3、軟化血管：碧螺春茶的嫩芽，含茶氨酸較豐富，適應(yīng)于冷開水浸泡半小時左右使其茶氨酸溶出，常服對防肥胖、腦中風(fēng)和心臟病效果較佳。
4、解除心慌癥狀：口臭或吸煙過度引起心慌、惡心，可用碧螺春茶水漱口并飲用適量濃茶來解除。
喝碧螺春茶的方式
1、觀茶聞香
用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯
取開水壺，往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、水溫
沖泡時以純凈山泉水最好，它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
4、放茶葉
茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個人的需要而定。
5、浸潤
倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
碧螺春茶沖泡注意事項
1、泡碧螺春不能用滾開的水。因為碧螺春未經(jīng)過發(fā)酵，非常細嫩，用開水會把茶燙壞，最好是用70—80度的水泡，水溫高是苦澀的根源之一。
2、沖泡的時間不能過長，時間長了，也會苦澀。
3、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，這樣會使茶味流失。
4、有的人喜歡用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先將玻璃杯內(nèi)充上1/3的開水，待水溫降至70--80度時，在把碧螺春投進，然后待碧螺春茶葉綻放開，再添進1/3的水。
總之，優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶營養(yǎng)價值非常高，很值得飲用，且適宜飲用好處也是很多的！
