都勻毛尖，屬于綠茶，采回的芽葉必須經(jīng)過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1--2小時(shí)，表面水蒸發(fā)干凈即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、干燥四道工序，那喝都勻毛尖的好處有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
喝都勻毛尖防止癌細(xì)胞生成
都勻毛尖茶中含有的GAT是人體內(nèi)許多致癌物質(zhì)的克星，同時(shí)還含有大量的EGCG能夠有效的抑制促瘤劑的活性，達(dá)到防止癌細(xì)胞生成作用。
喝都勻毛尖預(yù)防消化道疾病
都勻毛尖茶中含有的黃烷醇可以松弛人體內(nèi)的消化道，并凈化消化道內(nèi)部的有害物質(zhì)。所以都勻毛尖茶不僅有著消除脂肪的作用，還能預(yù)防人體內(nèi)消化道疾病的發(fā)生。
經(jīng)常喝都勻毛尖茶可以預(yù)防三高的危險(xiǎn)
茶葉中含有的咖啡堿和氨基丁酸對(duì)與松弛血管壁有顯著的療效。從而抑制住了血管緊張素的活躍能力，達(dá)到降壓在作用。
都勻毛尖茶的泡法
1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時(shí)茶香高郁，不能品飲，不過恰是聞香最好的時(shí)間。
3、約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。
4、待茶湯還剩三分之一左右時(shí)，再續(xù)入適溫，適量的水，接著品飲。
泡都勻毛尖茶注意事項(xiàng)
1、水溫
都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
2、茶具
都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。特別是雀舌，翠片一類的扁形茶，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
綜上所述，都勻毛尖營養(yǎng)價(jià)值非常高，適宜飲用具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
