綠茶，不發(fā)酵茶，保持了茶葉中的有效成分。具有天然的色、香、味、形，尤其是維生素C和茶多酚含量較高，從療效和保健作用來說，可概括為：具有抑菌、生津止渴、清心明目、利尿解毒、消食去膩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、解除疲勞、強(qiáng)心降壓、抗輻射、防止動(dòng)脈硬化高血壓、延緩人體衰老，促進(jìn)人體新陳代謝與脂肪氧化作用等功效，相關(guān)的介紹如下！
喝綠茶有什么功效
1、清熱去火
喝綠茶有清熱去火的好處，從而能夠有效去除體內(nèi)火氣。因?yàn)樵谑澄飳傩陨希G茶屬于涼性的食物，含有較多的寒氣，食用能清除體內(nèi)的熱氣，起到清熱去火之效，尤其在夏天天氣炎熱時(shí)，飲用綠茶其清熱避暑效果極好。
2、減肥降脂
喝綠茶有減肥降脂的好處，對(duì)于減肥人士來說是理想的飲品。因?yàn)榫G茶中含有氨基酸、酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)的綜合作用，尤其是茶多酚與兒茶素和維生素C的綜合作用，可以促進(jìn)脂肪燃燒，降低血液中的血脂及膽固醇，起到減肥降脂的效果。
3、延緩衰老
喝綠茶有延緩衰老的好處，從而能夠有效保持青春容顏。因?yàn)榫G茶中含有兒茶素，這種物質(zhì)能提高身體中超氧化物歧化酶的活性，增強(qiáng)其抗氧化功效，能清除體內(nèi)的自由基，可起到延緩衰老的功效。
喝綠茶禁忌人群
1、貧血的人
綠茶茶葉中含有的鞣酸很容易與鐵結(jié)合形成不易溶解的物質(zhì)，這很容易減少身體對(duì)于鐵的吸收，貧血患者需要大量補(bǔ)鐵，喝綠茶會(huì)加重貧血病情。另外缺鈣的人都不適合喝綠茶。
2、肝胃不好的人
綠茶茶葉中含有的咖啡堿會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生刺激，同時(shí)咖啡堿也需要肝臟進(jìn)行分解，如果是肝胃不好的人喝綠茶很容易損傷肝胃組織。
3、患潰瘍病的人
喝綠茶易引起大量的胃酸分泌，從而刺激潰瘍面，患潰瘍病的人如果再喝綠茶的話很容易加重病情。
4、患尿結(jié)石的人
綠茶茶葉中含有草酸，而尿結(jié)石通常就是草酸鈣結(jié)石，此時(shí)尿結(jié)石患者再喝綠茶的話，很容易使隨尿液排出的鈣質(zhì)與草酸結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石而加重病情。
5、服藥的人
在服藥之后綠茶茶葉中含有的茶堿、鞣酸等物質(zhì)很容易與藥品中含有的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，從而影響藥效。
6、發(fā)燒的人
綠茶茶葉中含有的咖啡堿等物質(zhì)很容易使體溫升高，加重發(fā)燒病情，如果是服用退燒藥也容易影響藥效。
7、營(yíng)養(yǎng)不良的人
綠茶茶葉具有一定的分解脂肪的功能，影響身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收，營(yíng)養(yǎng)不良的人喝綠茶會(huì)使身體更加缺營(yíng)養(yǎng)。
8、便秘的人
綠茶茶葉中含有的鞣酸具有收斂作用，阻礙腸道的蠕動(dòng)，加重便秘；另外茶葉中含有的兒茶多酚等物質(zhì)也會(huì)刺激胃黏膜，影響食物正常的消化吸收，使大便容易秘結(jié)而加重便秘。
9、孕婦
綠茶茶葉中含有的茶多酚、咖啡因等物質(zhì)會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不利影響，特別是胎兒的智力發(fā)育；另外處于哺乳期的婦女也不宜喝綠茶，以免綠茶茶葉中含有的咖啡堿等物質(zhì)隨著乳汁使寶寶產(chǎn)生興奮感，常啼哭。
綠茶是未發(fā)酵茶
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。因此，綠茶屬于不發(fā)酵茶。綠茶是屬于不發(fā)酵的生茶，這種茶直接用新鮮的嫩葉經(jīng)過高溫迅速翻炒，直到水分蒸發(fā)，保留著茶葉的原有成分和特色。
喝綠茶的適宜人群
1、電腦族
綠茶中的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可幫助清除人體內(nèi)過量的自由基，從而起到抗輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。此外，茶葉中含有的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預(yù)防夜盲癥的作用。電腦族多飲用一些茶對(duì)治療電腦病有很好的療效。
2、體質(zhì)燥熱的人
茶最突出的功能之一就是去火排毒，陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為用，味至寒。”李時(shí)珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火。”其中未發(fā)酵類茶比發(fā)酵類的茶更去火，所以對(duì)于燥熱體質(zhì)人群來說，經(jīng)常喝點(diǎn)綠茶，會(huì)感到身心沁涼，生津解渴。
3、經(jīng)常抽煙的人
煙酒茶是中華民族特有的傳統(tǒng)文化和習(xí)慣，在人際交往中扮演著重要的媒介。但長(zhǎng)期抽煙，百害而無一利，會(huì)帶來腦部疾病、心血管疾病、白內(nèi)障、癌癥等多種疾病。喝茶卻是最健康的生活，最簡(jiǎn)單的養(yǎng)生。經(jīng)常抽煙的人，可以多喝一些綠茶，有比較好的去煙味和清肺去痰的效果。
4、愛美的人
愛美之心，人皆有之，尤其女性群體，更為在意自己的容貌身形氣質(zhì)。綠茶較強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功效，能有效地預(yù)防衰老。而綠茶在美白護(hù)膚方面的作用，也是被公認(rèn)的。
綠茶的制作工藝
1、采摘
采摘一芽一葉或者一芽二葉的茶葉。
2、萎凋
將采摘的茶葉用萎凋機(jī)攤開，讓部分水分揮發(fā)。
3、殺青
將萎凋好的茶葉放入滾筒機(jī)中，在220攝氏度中翻滾一分鐘左右。
4、揉捻
將殺過青的茶葉放入揉捻機(jī)中，具體將茶葉揉捻成85%條形狀（茶汁粘附葉面，手摸有濕潤(rùn)沾手的感覺）即可。
5、烘干
將揉捻好的茶葉放入烘干機(jī)中烘干茶葉手?jǐn)f葉既成粉末則停止烘干。
注意：
體內(nèi)燥熱、易怒、經(jīng)常上火的熱性體質(zhì)人群，冬天是可以喝綠茶的，綠茶性寒，能清熱去火，綠茶中含有豐富的茶氨酸，茶氨酸能夠舒緩神經(jīng)，使人心情愉悅，長(zhǎng)期飲用綠茶，能改善熱性體質(zhì)現(xiàn)狀。
對(duì)于體寒，腸胃功能不好的人，就不要喝綠茶了，綠茶性寒，容易刺激腸道，腸胃功能弱的人群飲用之后，容易出現(xiàn)腸胃不適。
