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　　兩晉南北朝時(shí)期，為方便儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，出現(xiàn)了將散裝茶葉跟米膏一起制成茶餅的曬青茶，這種方法一直沿用到初唐時(shí)期。而到唐朝及以后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，蒸青餅茶取代了曬青餅茶成為當(dāng)時(shí)茶的主要形式。蒸青茶克服了曬青茶加工后仍有濃濃的青草味這一缺點(diǎn)，使茶葉的味道更加鮮爽，那喝綠茶的功效有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！

　　喝綠茶的功效

　　1、預(yù)防夜盲癥

　　雀舌綠茶口感鮮嫩，滋味甘醇，它還含有豐富維生素a，人們沖泡飲用這種綠茶以后，可以盡快把這種維生素吸收和利用能促進(jìn)視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)的合成，它能增強(qiáng)人類(lèi)眼睛在弱光環(huán)境中的適應(yīng)能力，對(duì)人類(lèi)高發(fā)的夜盲癥有良好預(yù)防作用。

　　2、維持皮膚健康

　　維持人類(lèi)皮膚健康也是雀舌綠茶的一大功效，因?yàn)榫G茶不但能消炎殺菌，還能阻止皮膚感染，更能減少輻射性物質(zhì)和紫外線(xiàn)對(duì)人類(lèi)皮膚的傷害，平時(shí)人們多喝雀舌綠茶能預(yù)防皮炎痤瘡疔瘡腫痛等多種不良癥狀發(fā)生，人們?cè)诔霈F(xiàn)皮炎和青春痘以后用雀舌綠茶洗臉，還能讓痘痘和炎癥消退。

　　3、延緩衰老預(yù)防癌癥

　　人們沖泡飲用綠茶時(shí)，還可以吸收豐富維生素c和類(lèi)黃酮以及茶多酚等多種營(yíng)養(yǎng)成分，他們能阻止人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生并能加快人體內(nèi)氧化產(chǎn)生排出，經(jīng)常飲用可以提高人體抗衰老能力。雀舌綠茶中含有的微量元素硒和茶多酚以及類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是天然的抗癌成分，它們能阻細(xì)胞癌變預(yù)防癌癥發(fā)生。

　　4、預(yù)防緩解口腔炎

　　茶多酚是綠茶中含量最高的一種天然物質(zhì)，它既能增強(qiáng)人體抗病能力，又能阻止人體內(nèi)炎癥發(fā)生，人們經(jīng)常用綠茶漱口，預(yù)防口腔炎癥發(fā)生，而且能去除口臭清新口氣，人們?cè)诔霈F(xiàn)口舌生瘡和咽喉腫痛時(shí)多喝一些雀舌綠茶對(duì)癥狀恢復(fù)還有很大的好處。

　　優(yōu)質(zhì)綠茶的特點(diǎn)

　　大宗綠茶有炒青、烘青、蒸青、曬青；名優(yōu)綠茶按形狀分有扁形綠茶、單芽形綠茶、直條形綠茶和扎花形綠茶等。

　　1、優(yōu)綠茶色澤

　　綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色，蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色，如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的顏色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮，若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。

　　2、優(yōu)綠茶香氣

　　各類(lèi)茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等。

　　3、優(yōu)綠茶口味

　　上等綠茶初嘗有苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無(wú)味，甚至澀口、麻舌。

　　4、優(yōu)綠茶外形

　　長(zhǎng)炒青的外形要求條索細(xì)緊、勻齊、有鋒苗，色澤綠潤(rùn)；烘青綠茶條索尚緊直，有鋒苗，顯毫，色澤深綠油潤(rùn)；珠茶外形要求圓結(jié)如珠，重實(shí)勻凈，色澤綠潤(rùn)；蒸青煎茶外形緊直，色澤深綠油潤(rùn)。

　　各種名優(yōu)綠茶更加注重外形，如龍井茶外形必須扁平光滑，單芽形綠茶必須芽形挺直完整，直條形綠茶條索必須緊直如針，曲條形綠茶必須細(xì)緊稍卷曲而顯毫，曲螺形綠茶必須緊卷曲成螺肉形且十分顯毫，珠粒形綠茶必須顆粒緊結(jié)如珠，蘭花形綠茶必須芽葉分開(kāi)如蘭花，扎花形綠茶必須只只如干花。