清爽的味道,嫩綠的湯色,清熱去火的功效……綠茶,有著太多惹人愛的特點(diǎn),而炎炎夏日的到來(lái),讓性本寒的綠茶成為了茶友們消暑解渴的首選飲品,具體的功效如下!
喝綠茶的功效
1、綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
2、綠茶含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積,因此達(dá)到減肥功效。
3、綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。
4、綠茶能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉,可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
5、綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程,如果過(guò)氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過(guò)剩自由基,阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。
6、綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。
7、專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8、科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán),降低心血管疾病。
喝綠茶注意事項(xiàng)
1、忌飲久泡茶
任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過(guò)久。因?yàn)榫门莺蟮牟铚珴舛冗^(guò)高,或者有一些不易溶于水的物質(zhì)也會(huì)浸出,對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。
2、忌飲隔夜茶
沖泡過(guò)的茶葉久置后多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌,如同腐敗的食物一樣對(duì)腸胃會(huì)造成刺激,引發(fā)炎癥。確切來(lái)說(shuō),放置了一段時(shí)間的茶都不建議喝。
3、忌飲冷茶
茶宜溫?zé)岫?冷茶有滯寒、聚痰之弊,長(zhǎng)期飲用會(huì)降低腸胃免疫力,激發(fā)濕寒等癥。尤其是有風(fēng)濕骨痛、生理痛、痛風(fēng)、消化道慢性疾病、胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的同學(xué),就千萬(wàn)別湊這個(gè)熱鬧了。
4、忌飲濃茶
濃茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶堿等,飲量過(guò)多會(huì)可導(dǎo)致失眠、頭痛、耳鳴、心臟不適并傷及腸胃。
5、忌飲燙茶
太燙的茶水對(duì)人的口腔、咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng),而入口的飲品若是超過(guò)62℃水,較易損傷胃壁,并進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)胃病的病癥,甚至有可能導(dǎo)致口底癌的發(fā)生。所以,以后還是靜心等待茶水溫度稍稍冷卻一些再飲用吧。
綠茶的沖泡方法
1、上投綠茶泡茶法:準(zhǔn)備茶具,先洗茶。置入適量適溫的開水后,投入適量綠茶茶葉,待綠茶茶葉下沉。茶葉在杯中慢慢伸展,湯明色綠,上下沉浮。等待綠茶茶葉完全下沉后,即可品飲。
2、下投綠茶泡茶法:準(zhǔn)備瓷蓋杯,溫杯洗茶,投入適量茶葉。加入一些適溫開水。拿起沖泡杯,慢慢搖動(dòng)使茶葉完全潤(rùn)濕,并讓茶葉自然舒展。等茶葉稍為舒展,加入滿開水。等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
3、中投綠茶泡茶法:準(zhǔn)備茶具,放入適溫開水約三分之一,投入適量綠茶茶葉,等綠茶茶葉慢慢舒展開后。加滿開水。綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
綠茶的沖泡步驟
1、茶具:飲用綠茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯
2、水質(zhì):泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗
3、水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例:通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
5、要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì),使注于的熱水沖動(dòng)茶葉,上下浮動(dòng),茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水,使茶葉浸潤(rùn)一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
總之,經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防疾病,降低人體的學(xué)制,防止電腦輻射,介紹這么多綠茶的功效與作用,綠茶應(yīng)該怎么喝,相信您非常清楚,經(jīng)常在電腦前工作的朋友們,多喝綠茶是有好處的,喜歡吸煙的朋友們也不能錯(cuò)過(guò)飲用綠茶哦。