飲用綠茶功效與禁忌

 

　　綠茶是不發(fā)酵茶，其特性決定了它較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，因此，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌抗癌、殺菌消炎等均有特殊效果。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。

 

　　不論是傳統(tǒng)的茶道還是涂抹于肌膚上，綠茶對(duì)肌膚的保護(hù)作用顯而易見。在護(hù)膚保養(yǎng)品里添加綠茶成分，最主要是借用它的抗氧化效果，增進(jìn)肌膚抵抗力以達(dá)到抗衰老目的，與維生素B、E和小麥草萃取物等配合，起到補(bǔ)充流失的水分與緊實(shí)肌膚等作用。

 

　　功效一：抗氧化

 

　　綠茶中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4~6倍，是維生素E的6~7倍，維生素C的5~10倍，應(yīng)用于護(hù)膚品可幫助清除肌膚的自由基，減少紫外線照射引起的肌膚曬傷及老化。

 

　　功效二：消炎舒緩

 

　　綠茶中的茶多酚擁有天然的收斂和抗菌作用，不僅能潔凈肌膚，還可以保護(hù)肌膚免受損害。此外，綠茶中含有的茶氨酸還具有鎮(zhèn)靜的功效，幫助放松神經(jīng)、舒緩身體，護(hù)膚的同時(shí)也令肌膚得到感官上的享受。

 

　　功效三：排毒凈化

 

　　綠茶中含有豐富的維生素，能夠有效抑制黑色素細(xì)胞的活動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)。對(duì)于長(zhǎng)期面對(duì)電腦的白領(lǐng)們來(lái)說(shuō)，綠茶的抗輻射作用也能幫助掃除肌膚晦暗，改善暗啞，使皮膚回復(fù)通透白皙的健康質(zhì)感。

 

 

　　1、醉酒人群禁忌立即飲用

 

　　醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，飲綠茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。

 

　　2、體質(zhì)寒涼者宜減少用量

 

　　綠茶性寒涼，體質(zhì)偏寒的人群不宜多喝。其含有的咖啡堿、茶堿對(duì)胃有強(qiáng)烈刺激性，腸胃虛弱者應(yīng)少喝，避免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　3、睡眠時(shí)禁忌飲用

 

　　飲綠茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠。

 

　　4、發(fā)燒人群

 

　　綠茶中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。所以發(fā)燒吃藥的時(shí)候最好不要喝綠茶，否則的話服用藥物也不會(huì)有太大的效果。

 

　　5、肝臟病人

 

　　綠茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。

 

 

　　像普洱茶、烏龍茶這類壓緊茶，是可以洗茶的，因?yàn)樗牡谝槐椴璐_實(shí)有清潔、醒茶的目的，且所溶出的物質(zhì)很少。但是像綠茶這類較為細(xì)嫩的茶葉是不需要洗茶的。未發(fā)酵的茶，尤其是芽頭較多的茶以及細(xì)嫩的明前茶，本身出湯率就高，在洗茶后，它最濃郁的香氣以及內(nèi)含物質(zhì)會(huì)流失，導(dǎo)致本身的茶湯比例變得失衡。

 

　　所以，在沖泡綠茶時(shí)，第一道盡量不洗茶。如果比較講究的朋友，覺得實(shí)在不洗茶的話，不習(xí)慣的話，建議可以涼溫水沖一遍，這樣盡量保留綠茶的原味。

 

 

　　1、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。

 

　　上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽(yáng)毛尖一類的名優(yōu)綠茶。由于身骨重，茶葉投入水中后會(huì)自行慢慢下沉，逐漸釋放內(nèi)含物質(zhì)，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來(lái)的茶湯口感鮮活，并且也不會(huì)因?yàn)椴韬吝^(guò)多而顯得渾濁。

 

　　2、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤(rùn)一會(huì)兒，再注水。

 

　　中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時(shí)，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開水從碗沿一個(gè)地方倒下去即可。注水的時(shí)候注意水柱高細(xì)些，還可以控制水溫。采用這樣的泡法，就不用擔(dān)心鮮嫩的綠茶因水溫過(guò)高而出現(xiàn)澀味。

 

　　3、下投法：先放茶，再倒水。

 

　　像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們?nèi)~片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。

　　雖已立秋，但大部分地區(qū)天氣依然炎熱，珠三角的天氣莫不如此，此時(shí)來(lái)一杯綠茶，想必是極好的，不過(guò)，沖泡綠茶一定要掌握綠茶特點(diǎn)，這樣才能通過(guò)技法把綠茶的味道真正體現(xiàn)出來(lái)。