飲茶,始于中國(guó),陸羽《茶經(jīng)》云:“茶之為飲,聞?dòng)隰斨芄?rdquo;我國(guó)歷來(lái)對(duì)選茗、取水、烹茶、奉茶以及品嘗方法都頗為講究,因而逐漸形成雅細(xì)啜慢飲,盡情領(lǐng)略飲茶之情趣,如癡如醉,具體的功效如下!
喝綠茶的好處
1、提神醒腦
“北窗高臥鼾如雷,誰(shuí)遣香草換夢(mèng)回”,這是陸游《試茶》詩(shī)中的雅句,說明茶葉有提神醒腦作用。茶葉之所以提神,是因?yàn)椴枞~中含有咖啡堿,咖啡堿能一定程度興奮中樞神經(jīng)和大腦皮層,起到提神益思、清心的效果。下午困倦的時(shí)候,可以來(lái)一杯哦!
2、殺菌消炎
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對(duì)消炎止瀉有明顯效果。春季病毒、細(xì)菌滋生,多喝綠茶保健康。
3、促進(jìn)消化
唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說,因?yàn)轱嫴栌写龠M(jìn)消化的功效。由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,加速食物的消化代謝。茶中的纖維素也能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。大魚大肉,積滯不消化可以讓綠茶幫幫您。
4、降低患癌風(fēng)險(xiǎn)
不發(fā)酵的綠茶保持了多酚類物質(zhì)不被氧化。茶多酚可以阻斷亞硝胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并可以清除自由基,降低自由基對(duì)細(xì)胞中相關(guān)DNA的損害,而已有明顯證據(jù)顯示自由基能導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)各種不適癥狀,其中癌癥就是最嚴(yán)重的一種。常喝綠茶,清除體內(nèi)自由基,從而降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。
5、減少輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí),腫瘤患者在放射治療過程中,可能會(huì)引起白血球減少的輕度放射病,用茶葉提取物進(jìn)行治療效果很好。上班族面對(duì)電腦時(shí)間特別多,不自覺受到輻射傷害,選擇綠茶確實(shí)是白領(lǐng)辦公首選。
6、延緩衰老
綠茶中的茶多酚和維生素具有很強(qiáng)的抗氧化力和生理活性,能有效清除人體內(nèi)的自由基。人體的衰老和疾病,很大程度上與人體中過量的自由基有關(guān)。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果,證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
7、保護(hù)牙齒
綠茶中的氟和多酚類物質(zhì)對(duì)牙齒有益。綠茶茶湯可以有效抑制人體鈣質(zhì)的減少,還配合殺菌消毒的效果,這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、固齒,都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示,在小學(xué)生中進(jìn)行“茶水漱口”試驗(yàn),齲齒率大大降低。同時(shí)還能有效清除口臭,清新口氣。
8、降血脂
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
9、減壓解乏
綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C,能促進(jìn)人體分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。茶中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
綠茶飲用注意事項(xiàng)
盡管綠茶中富含各種各樣的有益成分,但仍然有不適合飲用綠茶的人群。感冒發(fā)熱、腎功能不良、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱者以及孕期、哺乳期、經(jīng)期婦女等不適宜飲用綠茶,所以還是要針對(duì)個(gè)體生理特征,有所取舍。
茶并非藥,只是在調(diào)節(jié)我們生活情趣的同時(shí),附加了難得的健康價(jià)值。飲茶要有好的心態(tài),心態(tài)對(duì)了,茶味就對(duì)了。
喝綠茶適宜人群
1、容易上火的人
綠茶屬未經(jīng)發(fā)酵的茶類,其性涼,可清熱。如果您是體質(zhì)偏熱、胃火旺、容易上火的人,可以多喝綠茶以祛熱降火,達(dá)到身體的平衡狀態(tài)。
2、長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的人
綠茶中的茶多酚等,可幫助清除人體內(nèi)過量的自由基,從而起到防輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。此外綠茶中含有的維生素等成分,對(duì)護(hù)眼明目有積極的作用。
3、經(jīng)常抽煙的人
綠茶中含有的有機(jī)酸,咖啡堿等多種內(nèi)含物質(zhì),能有效減輕抽煙對(duì)肺部的危害,降低肺癌發(fā)生的幾率。
4、想減肥的人
綠茶中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化。另外,綠茶中含有豐富的兒茶素,也有助于減少腹部脂肪。
5、濕氣重的人
綠茶有促進(jìn)新陳代謝、利尿的作用,可以幫助身體排出一部分的濕氣。
綠茶的沖泡技巧
1、用水
水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì),對(duì)茶湯的滋味是非常重要的,一般來(lái)水,以泉水為佳,泉水清甜,泡起來(lái)的綠茶特別好喝。
綠茶沖泡
2、水溫
泡茶的時(shí)候水溫也是非常講究的,而綠茶的水溫應(yīng)視茶葉的質(zhì)量而定,高級(jí)的綠茶以80C左右為宜,至于中低檔綠茶,則要用100C的沸水沖泡。
3、茶用量
綠茶茶葉用量并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),一般茶葉與水的比例大致是1:50~60,也可以更根據(jù)每個(gè)人不同的口味來(lái)決定,喜歡濃一點(diǎn)的可以放多一點(diǎn)茶葉,而相反喜歡淡的就可以放少一點(diǎn)。
4、沖泡時(shí)間
沖泡好的綠茶要在30分鐘~60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定,沖泡茶葉的第一泡不要喝,沖了熱水后搖晃一下倒掉。
小編提醒:泡茶的時(shí)候,水溫高低對(duì)用茶量的大小和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短也有影響,水溫高,用茶多,沖泡時(shí)間宜短;水溫低,用茶少,沖泡時(shí)間宜長(zhǎng)。所以,在沖泡綠茶的時(shí)候,沖泡時(shí)間的掌控應(yīng)以喝茶者對(duì)茶湯濃度的要求為標(biāo)準(zhǔn)。