龍井茶的功效與作用禁忌癥簡述

 

　　1、興奮

 

　　茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

 

　　2、利尿

 

　　茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

 

　　3、強心解痙

 

　　咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

 

　　4、抑制動脈硬化

 

　　茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

 

　　5、抗菌、抑菌

 

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。

 

　　6、減肥

 

　　茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

 

　　7、防齲齒

 

　　茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的氟磷灰石，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

 

　　8、抑制癌細(xì)胞

 

　　據(jù)報道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

 

　　1、禁忌空腹飲茶

 

　　古人曾說“早時一杯茶，勝似強盜人窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白的吸收，易引起胃粘膜炎癥。

 

　　2、忌飲隔夜茶

 

　　茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，引起炎癥。

 

　　3、飯前飯后不能飲茶

 

　　空腹飲茶易刺激和破壞胃壁粘膜,更易引起饑餓感,嚴(yán)重者可導(dǎo)致低血糖狀。引起茶醉。西湖龍井茶內(nèi)含有的鞣酸會影響腸道對營養(yǎng)成分的吸收，飯前飯后飲茶會影響腸胃對胃液和腸液的分泌，而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的;鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。影響身體健康。

 

　　4、特殊人群不能喝

 

　　龍井茶內(nèi)含有的茶多酚，咖啡堿，鞣酸較多不適合胃潰瘍或者是胃寒人喝，多喝會刺激胃。

 

　　5、孕婦不建議喝

 

　　龍井茶含有茶多酚和咖啡堿，孕婦不能飲用龍井茶，龍井茶內(nèi)含有的咖啡堿和茶多酚會通過胎盤，使胎盤絨毛膜血流量顯著減少，影響胎兒發(fā)育。

 

　　6、失眠多夢的人喝濃龍井茶

 

　　茶里的咖啡堿會刺激中樞神經(jīng)，清醒頭腦，導(dǎo)致經(jīng)常失眠

 

　　1、特級龍井茶

 

　　特級龍井茶，外形扁平光滑，挺秀尖削，色澤嫩綠光潤，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇、甘爽，香氣馥郁持久。

 

　　2、一級龍井茶

 

　　一級龍井茶，茶形扁平尖削，色澤翠綠尚潤，湯色黃綠，滋味甘醇爽口，香氣清高。

 

　　3、二級龍井茶

 

　　二級龍井茶，外形扁平有芽鋒，色澤尚綠，湯色稍黃綠，滋味清醇回甘，香氣清香。

 

　　4、三級龍井茶

 

　　三級龍井茶，茶形扁平稍狹，色澤微綠，略帶闊條，湯色尚黃綠，滋味尚醇，香氣清純。

 

　　5、四級龍井茶

 

　　四級龍井茶，外形扁平狹小，色澤稍綠，略帶闊條，湯色尚黃，滋味淡醇，香氣比較清淡。

 

　　6、五級龍井茶

 

　　五級龍井茶，茶形尚扁平帶闊條，色澤尚綠稍黃，湯色微黃綠，滋味欠醇，香氣平和。

 

 

　　西湖龍井產(chǎn)自浙江杭州西湖龍井村一帶，是中國的十大名茶之一，其根據(jù)茶葉采摘季節(jié)及制作時間的區(qū)分，可以分為春茶、夏茶與秋茶。我國絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的。通常按采制時間，劃分為春、夏、秋三季茶。但劃分標(biāo)準(zhǔn)不一致。有的以節(jié)氣分：清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶。有的以時間分：5月底以前采制的為春茶，6月初至7月上旬采制的為夏茶。7月以后采制的當(dāng)年茶葉，就算秋茶了。

 

 

　　1、辨色綠

 

　　正品的西湖龍井茶為綠黃色，手感光滑，反之，色澤枯黃、外形松散粗糙，質(zhì)量低次。

 

　　2、聞香郁

 

　　西湖龍井茶香味濃郁，香郁若蘭，即是“蘭花豆”香，香氣好西湖龍井滋味通常是較鮮爽，而香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

 

　　3、品味醇

 

　　真正的西湖龍井茶口感“香郁”而復(fù)“醇厚”，有一股清雅甜味兒，而假的龍井茶是沒有香甜和醇厚質(zhì)感的，這個很容易分辨出來。

 

　　4、觀形美

 

　　觀看龍井茶葉的外形，真正的西湖龍井茶外形均勻整齊、色澤翠綠光滑，反之，外形松散粗糙，色澤枯黃。

　　總之，適宜喝龍井綠茶可以提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。