綠茶，沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，內(nèi)含有大量的維生素C等成份，這能夠降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常喝綠茶，對減少眼疾、護眼明目有積極的作用；當(dāng)然的，不同的茶葉因為發(fā)酵程度的不同功效之間也是存在差異的，比如紅茶與綠茶，因此，下面小編就給大家介紹一下紅茶綠茶功效之間的區(qū)別吧！
紅茶和綠茶營養(yǎng)成分不同
綠茶：綠茶中較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素的損失也較少，研究表明，綠茶中保留的天然成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。
紅茶：紅茶在加工過程中由于發(fā)生了氧化反應(yīng)，其鮮葉的化學(xué)成分變化大，茶多酚減少90%以上，但是產(chǎn)生了茶黃素，茶紅素等新成分，香氣濃與鮮葉，有助消化，增進食欲，利尿消腫的效果。
紅茶綠茶功效之間的區(qū)別
綠茶：綠茶味苦、甘、性涼，入心、肺、胃經(jīng)，可興奮大腦，下氣消食，醒酒去痰，祛風(fēng)解表，益氣堅齒。有治頭痛、目昏、多睡、心煩口喝、食積痰滯，瘧疾、痢疾、醉酒癥狀的功效。
紅茶：紅茶味苦甘、性溫，入心、腎、胃經(jīng)；提神明目，下氣消食，去痰止痢，利尿消酒，祛風(fēng)解表?？芍尉衿７Α⑾涣?、痢疾腹脹、飲酒過多、，風(fēng)寒感冒等癥。
紅茶和綠茶制作工藝不同
綠茶：綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，制作綠茶就是將鮮嫩茶葉放入200℃左右的鐵鍋中，迅速翻炒，直到水分蒸發(fā)。
紅茶：紅茶是經(jīng)過了發(fā)酵的茶，紅茶的制作首先要將茶葉揉碎，擠出汁液，然后經(jīng)過一定時間的存放發(fā)酵后，在放在高溫下烘烤。
紅茶和綠茶顏色不同
綠茶：綠茶在翻炒過程中葉綠素不易被破壞，茶葉是綠色的。
紅茶：紅茶的茶葉在發(fā)酵過程中葉綠素被破壞，茶葉中的鞣酸發(fā)生氧化反應(yīng)，形成一種紅色氧化物，所以紅茶一般呈紅褐色。
紅茶和綠茶口感不同
綠茶：綠茶有“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點點，滋味清新鮮醇，清爽宜人，口感比紅茶更澀一些，性涼，適合夏季飲用。
紅茶：紅茶茶湯湯色紅艷，滋味醇厚，味道鮮爽，性溫，可以在冬季飲用，有暖胃的功效。
什么是綠茶
綠茶是中國人最熟悉的一個茶種，種植的范圍也是最廣。但是，究竟什么才是綠茶呢？現(xiàn)行國家標準《GB/T30766-2014茶葉分類》中有下屬內(nèi)容是關(guān)于綠茶定義的：“鮮葉：從適制品種山茶屬茶種茶樹上采摘的芽、葉、嫩莖，作為各類茶葉加工的原料。”“綠茶：以鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等加工工藝制成的產(chǎn)品。”
綠茶的分類
現(xiàn)行國標《GB/T14456.1-2008綠茶第1部分：基本要求》規(guī)定“綠茶產(chǎn)品根據(jù)加工工藝的不同，分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。”“炒青綠茶：干燥工藝主要采用炒或滾的方式制成的產(chǎn)品。”“烘青綠茶：干燥方式主要采用烘的方式制成的產(chǎn)品。”“曬青綠茶：干燥方式主要采用日曬的方式制成的產(chǎn)品。”“蒸青綠茶：殺青工藝主要采用蒸汽導(dǎo)熱方式制成的產(chǎn)品。”
洞庭碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、都勻毛尖、頂谷大方、雨花茶、舒城小蘭花等屬于炒青綠茶。黃山毛峰、六安瓜片（經(jīng)揉捻的）、太平猴魁、岳西翠蘭、九華佛茶等屬于烘青綠茶。恩施玉露、日本玉露茶等屬于蒸青綠茶。云南普洱茶（生茶）屬于典型的曬青綠茶。
根據(jù)茶樹品種的不同，綠茶分為大葉種綠茶和中小葉種綠茶。滇綠等采用云南大葉種茶樹原料生產(chǎn)綠茶就是典型的大葉種綠茶。洞庭碧螺春、獅峰龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、蒙頂甘露、恩施玉露、都勻毛尖、嶗山綠茶等都是典型的中小葉種綠茶。
大葉種綠茶
《GB/T14456.2-2008綠茶第2部分：大葉種綠茶》中規(guī)定：“大葉種綠茶：用大葉茶樹的鮮葉，經(jīng)攤青、殺青、揉捻、干燥、整形的加工工藝制成，具有大葉茶樹品種品質(zhì)風(fēng)格的綠茶。”
“大葉種綠茶根據(jù)加工工藝的不同，分為蒸青茶、炒青茶、烘青茶和曬青茶。”
“曬青茶：鮮葉高溫殺青后，經(jīng)揉捻、日曬干燥而成的條形毛茶，和經(jīng)篩分整理、拼配等精制工藝制成條形精制茶（或成品茶）”。
中國的大葉種綠茶主要產(chǎn)自云南，其中普洱茶（生茶）就是中國曬青綠茶的典型代表。曬青綠茶在歷史上，四川、貴州，陜西、廣東、湖南、湖北、河南等省都有出產(chǎn)，現(xiàn)今除云南外重慶、陜西等地還有少量出產(chǎn)。
中小葉種綠茶
《GB/T14456.3-2016綠茶第3部分：中小葉種綠茶》中規(guī)定：“中小葉種綠茶：用中小葉種茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等等工藝加工而成的綠茶產(chǎn)品。”“烘青綠茶：經(jīng)過殺青、揉捻，采用烘干方式干燥加工而成的綠茶。”“炒青綠茶：經(jīng)過殺青、揉捻，采用炒干方式干燥加工而成的綠茶。”“炒青綠茶按產(chǎn)品形狀的不同分為長炒青綠茶、圓炒青綠茶、扁炒青綠茶。”
在晚霞的輝映之下，在山嵐的籠罩中采菊東籬，遙望南山，簡單樸素。
與不落俗套讓茶室成為免于外界憂煩的桃源此中之外，再無他處。
