碧螺春綠茶，綠茶中不可缺少的存在，因含氨基酸、茶多酚、葉綠素、維生素C等成分相比其它茶葉多，營(yíng)養(yǎng)又豐富。所以功能顯著，深受人們喜愛(ài)，當(dāng)然的，適宜飲用碧螺春茶的好處也是很多的，相關(guān)的介紹如下！
喝碧螺春的好處
1、興奮作用
碧螺春茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、利尿作用
碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
3、強(qiáng)心解痙作用
碧螺春茶葉中含咖啡堿，而咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動(dòng)脈硬化作用
碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
6、減肥作用
碧螺春茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用
碧螺春茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細(xì)胞作用
碧螺春茶葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
碧螺春的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、咖啡堿
碧螺春中含有咖啡堿，能刺激人體的中樞神經(jīng)和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高記憶力哦!
2、單寧酸
碧螺春中含有單寧酸，單寧酸有收斂整腸的作用，還能與人體內(nèi)有害的重金屬相結(jié)合，消除其毒性!碧螺春可以有解毒的作用，對(duì)于排除人體的重金屬物質(zhì)有一定的好處，是不錯(cuò)的排毒茶品。
3、維他命C
碧螺春中含有的維他命C，能防止人體壞血病，強(qiáng)化造血、骨骼組織及內(nèi)臟的功能，多喝碧螺春還能抗癌!碧螺春可以有補(bǔ)充維生素C的作用，而且還可以提高造血功能。
4、茶多酚
碧螺春有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，適合中老年飲用哦。碧螺春中含有的茶多酚，茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素能抑制動(dòng)脈粥樣硬化，從而抑制心血管疾病!
5、脂多糖
碧螺春中含有的脂多糖，對(duì)保護(hù)人體的臟器和血管很有幫助!
碧螺春茶葉的加工
1、采摘
碧螺春由采摘茶樹(shù)嫩梢初展的一芽一葉制成，葉長(zhǎng)長(zhǎng)約一點(diǎn)五厘米，嫩葉背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白豪越多，說(shuō)明茶葉越嫩，品質(zhì)越好。
2、制作
制作碧螺春是一項(xiàng)辛苦細(xì)致的勞動(dòng)，又是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的傳統(tǒng)手藝。一斤碧螺春干茶，要采摘五萬(wàn)五千至六萬(wàn)的嫩芽，經(jīng)過(guò)精揀、殺青、揉捻、搓團(tuán)等工序，采摘需及時(shí)、精細(xì)，做工也十分講究。
春天的清晨，在一個(gè)個(gè)茶園里，采茶姑娘們神采飛揚(yáng)，敏捷地從茶樹(shù)上精采細(xì)摘一片片嫩葉，情景動(dòng)人；入夜，山村里萬(wàn)家燈火，一片忙碌。
焙茶手把揀好的鮮葉倒入滾燙的鍋里，叉開(kāi)手指，不停的翻拌，看著葉芽深綠了，變軟了，就讓鍋里保持中等溫度，開(kāi)始揉捻，使葉芽水分蒸發(fā)，條索緊縮，蜷曲成螺形，以后一邊降溫，一邊搓團(tuán)，等到茶葉捏攏放開(kāi)就能自行松散時(shí)，一鍋優(yōu)質(zhì)碧螺春就制成了。
碧螺春的選購(gòu)
1、看外觀色澤
現(xiàn)在很多的不法商家為了讓碧螺春看起來(lái)更加的漂亮，會(huì)加上一些色素，這對(duì)健康是有害的，而且影響了茶的本質(zhì)，所以我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)一定要觀看外觀。沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發(fā)綠、有明顯著色感。
2、看茶湯色澤
通過(guò)用開(kāi)水來(lái)沖泡碧螺春，來(lái)觀看茶湯色澤，沒(méi)有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。
碧螺春的存儲(chǔ)
碧螺春的存儲(chǔ)也是非常有講究的，需要滿足一定的條件，才能夠讓碧螺春不變質(zhì)。傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學(xué)的發(fā)展，往年亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱里貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
碧螺春確實(shí)是非常值得我們稱(chēng)頌的一種，上等茶葉，但是平時(shí)要選購(gòu)碧螺春必須要掌握正確的方法，要通過(guò)各種方法來(lái)辨別碧螺春的好壞，并且要從正規(guī)的渠道來(lái)購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的碧螺春必須要保存得當(dāng)，否則的話是會(huì)變質(zhì)的，通常選擇冷藏的方式是可以保存很久的。
這樣“多功能”的綠茶，你是否心動(dòng)了呢？
