據(jù)記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負(fù)盛名，有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環(huán)境獨(dú)特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味，并銀地得到了大家的喜歡，那碧螺春茶有什么功效大家知道嗎？不知道的話下面小編就給大家具體介紹一下吧！
碧螺春茶的功效
1、能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、活血化瘀防止動脈硬化的作用，經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
6、能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7、氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
碧螺春茶飲用禁忌
1、忌飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明。冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
2、忌空腹飲茶：空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
3、忌飲燙茶：太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據(jù)外國研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導(dǎo)致胃病。飲茶的溫度宜在56℃以下。
4、忌飲濃茶：濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛、失眠。
5、忌沖泡時間太久：沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等可能自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嘗價值，而且由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)因氧化而減少。同時由于茶湯擱置時間太久，會受到周圍環(huán)境的污染，很不衛(wèi)生。
6、忌沖泡次數(shù)過多：一般茶葉在沖泡三四次后就沒有什么兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據(jù)有關(guān)試驗測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯為30%，三泡茶湯為10%，四泡只有1～3%。
7、忌飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
碧螺春茶樹形態(tài)辨別
1、碧螺春洞庭種群體種為植株高大型灌木或小喬木，最高的可達(dá)到三米多，只要不修枝，十年以上樹齡都可達(dá)到兩三米。烏牛早為灌木型，即使不修枝，樹形也不會超過兩米，大多在一米以下。
2、碧螺春洞庭種因生長較緩慢，葉片之間節(jié)間小，且葉片小。烏牛早生長迅速，節(jié)間大，有的大到離譜，兩片葉片之間離著5公分，生長如此迅速，芽葉得到的營養(yǎng)有多少可想而知。烏牛早樹種葉片較大。本地也有引進(jìn)福鼎大白茶，葉片也是較大。
3、碧螺春洞庭種發(fā)芽期在三月底四月初，正常采摘日期在3月28日左右，真正的明前茶生產(chǎn)日期不到一個星期。烏牛早采摘期在3月10日左右，所以大部分茶廠的生產(chǎn)從3月10日左右開始。
4、群體種是有性繁殖，也就是種子落地自然繁殖，每棵樹之間都存在變異，所以，群體種茶園每棵樹的葉型都有差別，而外來樹種皆是扦插無性種植，就是基因復(fù)制，每棵樹都是長一樣的。如果你看的是幾乎一模一樣葉片形態(tài)的茶園，就并非本地樹種。這一點很好辨別。
5、早期蘇州也有引進(jìn)過一些優(yōu)良的外地樹種，比如龍井43、櫧葉種，這些品種大多是山頂大面積茶園種植，而非傳統(tǒng)的茶果間作。這些樹種比起烏牛早來說，品質(zhì)要好一些，但因都是無性種植，香氣單一，缺乏變化。
碧螺春茶品質(zhì)特征
洞庭群體種碧螺春大多已經(jīng)樹齡很大，所以茶葉更加耐泡，味厚。烏牛早一方面因為發(fā)芽早、生長快，營養(yǎng)成分有限，再加上樹齡都較小，所以非常不耐泡，且滋味淡薄。福鼎大白加工出的細(xì)嫩綠茶幾乎整個都是白毫，芽肥，很好辨別。其他樹種香氣較單一，呈現(xiàn)清香型，而非群體種茶的豐富變化的花果香。
《碧螺春》作者：梁同書，“此茶自昔知者稀，精氣不關(guān)火焙足。蛾眉十五采摘時，一抹酥胸蒸綠玉。纖衫不惜春雨干，滿盞真成乳花馥。”
