綠茶的美容功能與作用

 

　　綠茶富含芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩，不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段，每天喝8-10克茶葉，12周內(nèi)，僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為3斤。在日本、歐美國家所有減肥產(chǎn)品里，茶葉制品排名第一。

 

　　綠茶，最多地保留鮮葉內(nèi)天然營養(yǎng)成分，富含茶多酚，抗衰老能力比VE強(qiáng)18倍。

 

　　綠茶防曬美白，綠茶內(nèi)含大量兒茶素防曬，VC美白抗氧化，是足不出戶的夏日最優(yōu)雅的養(yǎng)顏神器。其抗氧化試驗證實，一杯300ml的綠茶，它的抗氧化功能≈1.5瓶紅葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4個蘋果≈5只洋蔥≈7杯的鮮橙汁。

 

　　1、科學(xué)家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

 

　　2、綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

 

　　3、綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細(xì)胞受傷。

 

　　4、綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

 

　　5、專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

 

　　炎熱的夏季防暑降溫不如喝一杯熱茶，10分鐘后可使體溫下降1—2℃。此外，綠茶健齒，綠茶富含氟、單寧酸、兒茶素，祛火殺菌，強(qiáng)健牙齒，清新口腔。喝茶會讓你莫名其妙地開心。綠茶中的氨基酸會促進(jìn)多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主導(dǎo)人體情感、愉悅感等的物質(zhì)，讓喝茶人精神放松、心情愉悅。

 

　　綠茶是不發(fā)酵茶，其加工工藝較多保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，清湯綠葉、收斂性強(qiáng)，有抗衰、防癌、殺菌、消炎等功效。綠茶也是六大茶類中的基本茶，它有下幾個關(guān)鍵詞：

 

 

　　1、魏晉南北朝至初唐——曬青餅

 

　　唐朝以前，茶葉的加工方式比較簡單，采摘下來的鮮葉直接曬干或烘干，這是曬青工藝的萌芽。因古代交通不便，散茶不利于運(yùn)輸，茶葉吸水性強(qiáng)，散茶不利于儲存。因此，古人將茶葉和以米糕，壓制成餅，稱為曬青餅。

 

　　2、從唐朝到宋朝——從茶餅到龍鳳團(tuán)茶

 

　　曬青餅加工方式粗放，有極強(qiáng)的青草味，經(jīng)過反復(fù)實踐，唐朝時，發(fā)明了蒸青制茶。將鮮葉蒸后搗碎、制餅穿孔、貫串烘干。

 

　　蒸青餅雖去除了青草氣，但滋味苦澀，于是古人又加以洗滌茶葉的工序，將蒸后的茶葉先用冷水快沖，再壓榨去汁，制成茶餅，降低茶的苦澀味，這便是宋時的龍鳳團(tuán)茶制作工藝——蒸茶、榨茶、研茶、造茶、過黃、烘茶。

 

　　3、從宋朝晚期到明朝初年——蒸青散茶

 

　　龍鳳團(tuán)茶的制茶過程中，茶葉蒸青后，以冷水快沖，冷卻茶葉溫度，保持了茶葉的鮮綠。但壓榨去汁的做法，奪走了茶真味，這促使了蒸青散茶的出現(xiàn)。

 

　　為了改善蒸青茶苦味難除，香味不正的缺點(diǎn)，茶葉加工逐漸采取茶葉蒸青后，不揉不壓，直接烘干，于是誕生了蒸青散茶。從宋朝到元朝，蒸青團(tuán)茶和散茶并存。1391年，明太祖朱元璋下詔書，廢團(tuán)改散，團(tuán)茶推出歷史舞臺，蒸青散茶在明朝初年大為流行。

 

　　4、明代——從蒸青到炒青

 

　　蒸汽殺青的綠茶雖保留了茶葉的香氣，但存在香氣不夠濃郁的缺點(diǎn)。明代出現(xiàn)了利用干熱發(fā)揮茶葉香氣的炒青技術(shù)。從明至清，炒青技術(shù)不斷完善，其制法大體為：高溫殺青、揉捻、復(fù)炒、烘焙至干，工藝與現(xiàn)代炒青綠茶非常相似。

　　總之，綠茶保留了較多鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分。這些天然營養(yǎng)成分對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，為其他茶類所不及。