安吉白茶,以原產(chǎn)地浙江安吉為例,春季因葉綠素缺失,在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色、加工和制作的茶葉泡后,其葉底也呈現(xiàn)玉白色,這是安吉白茶特有的性狀。安吉白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì),用茶水洗臉能夠美白皮膚,抗衰老,相關(guān)的介紹如下!
安吉白茶的功效
1、抗衰老
安吉白茶所含有的自由基是所有茶類中最低的,而人體的自由基是讓人衰老及慢性病的罪魁禍?zhǔn)?。安吉白茶對人體具有抗衰老的功效與作用。
2、抗氧化
安吉白茶所含有的黃酮含是所有茶類中最高的,黃酮是天然的抗氧化劑,可以有效減緩生活中的紫外線及環(huán)境污染。
3、殺菌消炎、抗病毒
據(jù)研究表示安吉白茶提取物可以有效預(yù)防葡萄球菌感染、鏈球菌感染及肺炎。黑人茶倍健牙膏都是利用安吉白茶的殺菌消炎、抗病毒作用。
4、美白養(yǎng)顏
早在《本草綱木》中古人就知道安吉白茶具有美白養(yǎng)顏的功效了,現(xiàn)在利用高科技提取安吉白茶中的美白活性成分融入美白產(chǎn)品中。
安吉白茶沖泡技巧
1、主要用具
“器乃茶之父”,有了好茶、好水,還須佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能盡顯茶韻。對于茶具,錢群英也有著嚴(yán)格的要求,保溫杯不透氣,茶葉很快就會黃;一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的則用專門的瓷杯。除此之外,還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)等。
2、沖泡用水
山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來水,需靜置24小時,以使氯氣揮發(fā)掉。
3、沖泡水溫
由于安吉白茶原料細(xì)嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。
安吉白茶沖泡方法
1、溫杯
取開水壺,往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
2、涼水
沖泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水,在燙洗了茶杯之后,我們不用蓋上水壺壺蓋,而是敞著水壺,讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
3、置茶
投入3-5g左右的安吉白茶茶葉,置入溫?zé)岬目毡?,輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡安吉白茶,茶葉與水的比例大致為1:50,即每杯投安吉白茶茶葉3克左右,沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個人濃淡喜好適量增減。
4、搖香
將80°C左右的新鮮開水,注入杯身1/4處,搖杯潤茶3-5秒,觀茶聞香。
5、注水
提高水壺,讓水由高處向下沖去,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復(fù)提舉三次,這一動作被稱之為“鳳凰三點頭”。采用“鳳凰三點頭”一是讓杯中的茶葉在水的沖激下上下翻滾,促使茶葉中的有效成份迅速浸出,使茶湯濃度一致。;二是對賓客表示敬意,三點頭象征著謙遜、真誠,如同行鞠躬禮。沖水量為杯總量的七成滿左右,意在“七分茶,三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
6、品飲
品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。喝后差不多留下三分之一的茶水,進(jìn)行下一次的沖泡。
總而言之,安吉白茶茶葉氨基丁酸能夠降血壓、降血脂、降血糖,茶多酚能夠防癌抗癌。綠茶含氟量較高,可以護(hù)齒固齒。其所含的脂多糖具有防輻射的功效。綠茶中還含微量元素及茶多酚類,能夠增強(qiáng)記憶力,保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。茶葉所含的單寧酸具有殺菌作用,可以去除異味。