宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”北宋皇帝在說了白茶可貴之后又說：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ贰?rdquo;那功效有哪些呢？具體的介紹如下！
安吉白茶的作用
1、安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1~2倍，因此可認(rèn)為，多喝安吉白茶肯定對提高人體免疫能力作用更大。
2、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌，同時富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
4、安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷有很大的幫助。
5、安吉白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經(jīng)緊張，解除疲勞，有護(hù)眼明目。
6、安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
7、安吉白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩，抗皮膚老化，對去除面部雀斑、暗斑有一定療效。
8、安吉白茶有減肥瘦身，美容潤膚的功效，長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。
9、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解膩、具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶確有茶養(yǎng)容顏、延年益壽之功效。
10、安吉白茶含有較高的氨基酸，氨基酸含量高達(dá)10.6%，含量為常茶的2~5倍以上，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力。
安吉白茶營養(yǎng)價值
安吉白茶的一種比較罕見稀有的變異茶樹產(chǎn)茶的時節(jié)比較短。其在白化期時候葉綠素受到了阻礙讓此茶葉含有的氨基酸成分比一般的茶葉多兩倍至四倍。而茶多酚含量達(dá)到百分之十點七左右比一般茶葉低一半左右。而且葉綠素的含量更低。
這些都是其他類的綠茶品種所無法比擬的。成品優(yōu)質(zhì)的安吉白茶外形猶如鳳羽。沖泡出來的湯色猶如鵝黃，品飲一口甘甜又清澈。曾經(jīng)屢次在全國茶評比當(dāng)中獲得相當(dāng)不錯的獎勵。
安吉白茶不僅營養(yǎng)價值高，而且觀賞及經(jīng)濟(jì)價值價值上都遠(yuǎn)勝其他綠茶，因此這越來越受到大家的喜愛原因。
安吉白茶是獨特的茶樹種類
安吉白茶是天然形成的茶樹葉色可逆性白化變異材料，當(dāng)發(fā)現(xiàn)時，已經(jīng)僅剩單株，面臨絕種危險，為了搶救這一珍稀資源，做了研究。
通過研究證明，安吉白茶是一個溫度敏感的自然突變體，其白化性狀得到表現(xiàn)的必要條件為芽萌發(fā)時的環(huán)境平均溫度不高于20℃。而白化后復(fù)綠的啟動溫度約在16~18℃之間，在田間表現(xiàn)為日均氣溫需穩(wěn)定通過15℃達(dá)10天。
該結(jié)果為確定安吉白茶的適宜推廣區(qū)域確立了理論依據(jù)，并闡明了安吉白茶葉片白化的直接原因為葉綠體膜結(jié)構(gòu)發(fā)育遭遇障礙，色素蛋白復(fù)合體消失，葉綠素合成受到阻滯，葉綠體退化解體。
而伴隨葉綠體結(jié)構(gòu)的異常變化，出現(xiàn)蛋白水解酶活性升高，導(dǎo)致可溶性蛋白含量降低，游離氨基酸含量升高，是安吉白茶特有品質(zhì)性狀的主要成因。
安吉白茶茶葉品質(zhì)
人工采摘的安吉白茶，還需要經(jīng)過綠茶制茶純手工操作的工序，無論是雨前安吉白茶還是明前的安吉白茶，都是具有超高品質(zhì)的，安吉白茶只能選用單芽或者是一芽一葉來精制而成，安吉白茶中對人體必需而且有積極作用的氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)等等都具有豐富的含量，可見安吉白茶的功效之強(qiáng)大。
安吉白茶多少錢一斤
只要是質(zhì)量上乘的安吉白茶，都是比較貴的，但是安吉白茶的貴是有道理的，大家如果買稍微質(zhì)量好的安吉白茶，都要上千元一斤左右的價格，如果是稍微質(zhì)量屬于中等的安吉白茶，一斤的價錢大概在500-800元左右，大家也不用非得選用貴的安吉白茶，才覺得好，主要是看安吉白茶的茶感滋味是否適合自己。
總之，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶，1996年每500克售價1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求，很值得飲用！
