六安瓜片，為綠茶特種茶類，采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵，且功效也很多，相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)
六安瓜片需要在谷雨時(shí)節(jié)摘取最為合適，且必須要經(jīng)過7天的反復(fù)烘烤。其瓜片最大的特點(diǎn)就是茶葉都只有單獨(dú)的一片，每一片的外觀非常平整。葉子邊上有小卷向上重疊，跟瓜子長(zhǎng)得很相似。
烘干的干茶葉外觀顏色翠綠，沖泡出來的瓜片湯色清綠透澈，香味濃郁綿長(zhǎng)。滋味醇正鮮厚，葉底也是非常鮮活。
六安瓜片的制作特點(diǎn)
六安瓜片的采摘、扳片、炒制、烘焙技術(shù)都有著它的獨(dú)特之處，品質(zhì)也是別具一格。雖然六安瓜片的歷史不足百年，但目前的生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)方面都是相當(dāng)精熟，很多名茶都無法相比。
六安瓜片的采摘季節(jié)一般都會(huì)比其他的高級(jí)茶遲約半個(gè)月以上，多在谷雨至立夏之間，工藝也很獨(dú)特，一般都是采用手工生產(chǎn)，品質(zhì)風(fēng)味都有著明顯的地域性特色，這也是六安瓜片的獨(dú)特風(fēng)格。
六安瓜片的選購(gòu)方式
1、看茶湯
把茶葉放在茶水里沖泡，沖泡后聞聞香味，感覺茶香的香醇，看茶湯顏色是否碧綠清澈的，葉張勻稱，品飲時(shí)辰會(huì)有一些苦。
2、看干茶
看茶葉的粗細(xì)勻整，聲名茶葉的炒制不錯(cuò)，假如茶葉的顏色是青蔥聲名建造的工藝好，茶葉的香味是是清香的，品格是不錯(cuò)的，含有其余異味，聲名品格欠好。
六安瓜片還具有化學(xué)成分非常高的保健作用
1、六安瓜片的化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。
2、六安瓜片茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。
3、六安瓜片茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
4、六安瓜片茶葉中還含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。
5、六安瓜片茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。
6、六安瓜片茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%，茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
六安瓜片的飲用方法
1、瓜片沖泡時(shí)應(yīng)分兩次沖泡，茶溫在80℃左右，先用少許水溫潤(rùn)茶葉，輕搖茶杯或茶壺，讓茶葉香氣充分發(fā)揮。
2、切忌用沸騰的熱水沖泡，水溫過高會(huì)使六安瓜片茶葉受損，茶湯變黃，味道也跟著變苦澀，滋味不醇正了。
3、待茶湯溫?zé)岵粻C口的時(shí)候可以飲用了，飲用時(shí)應(yīng)小口品啜，緩慢吞咽，這樣能夠充分品味六安瓜片風(fēng)韻以及醇正的滋味。
4、六安瓜片頭道茶應(yīng)細(xì)細(xì)品味其鮮味與茶香，茶湯余下三分之一水量時(shí)應(yīng)續(xù)水，二開茶是最濃郁的，飲后回甘生津，齒頰留香，身心舒暢，樂趣無窮。
綜上所述，在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀，是一種很值得飲用的茶葉，適宜飲用對(duì)我們的身體是很好的喔！
