龍井茶，產(chǎn)于浙江一帶，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，不僅如此，龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，均比其他茶葉多，而且營養(yǎng)豐富，具有多種功效，相關(guān)的介紹如下！
龍井茶的由來
龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。
喝龍井茶的功效
1、喝龍井茶可以生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。
2、龍井茶可以抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏。
1、利尿。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
2、助興奮。茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
3、強(qiáng)心解痙?？Х葔A具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)。
4、抗菌、抑菌。茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。
5、抑制動(dòng)脈硬化。茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
6、減肥。茶中含有的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、抑制癌細(xì)胞。茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
8、防齲齒。茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
喝龍井茶的副作用
1、喝隔夜龍井茶宜生病。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，喝了易生病。
2、龍井茶內(nèi)含有的茶多酚，咖啡堿，鞣酸較多不適合胃潰瘍或者是胃寒人喝，多喝會(huì)刺激胃。
2、龍井茶含有茶多酚和咖啡堿，孕婦不能飲用龍井茶，龍井茶內(nèi)含有的咖啡堿和茶多酚會(huì)通過胎盤，使胎盤絨毛膜血流量顯著減少，影響胎兒發(fā)育。
3、失眠多夢(mèng)的人喝濃龍井茶，茶里的咖啡堿會(huì)刺激中樞神經(jīng)，清醒頭腦，導(dǎo)致經(jīng)常失眠。
喝龍井茶的適宜人群
1、肥胖者
西湖龍井茶非常適合一些肥胖的人喝，因?yàn)槠洚?dāng)中含有咖啡堿以及葉酸等成分，可以有效地幫助分解體內(nèi)的脂肪組織，進(jìn)而起到減肥的效果。
2、腎功能缺陷者
西湖龍井茶對(duì)于一些有腎功能缺陷的患者來說也是非常適合的，因?yàn)槠洚?dāng)中所富含的茶堿是可以強(qiáng)效地幫助利尿，對(duì)于治理腎功能疾病是很有幫助的。
3、口腔潰瘍者
口腔潰瘍患者是因?yàn)闆]有注意口腔內(nèi)的衛(wèi)生等，這時(shí)可以通過用西湖龍井來漱口之后再喝，會(huì)對(duì)治療潰瘍有很大的效果，因?yàn)槲骱埦?dāng)中的茶多酚以及鞣酸是可以有效幫助消毒殺菌的。
4、高血壓患者
對(duì)于一些高血壓患者來說，喝西湖龍井茶，就等于是在吃降壓藥，西湖龍井茶當(dāng)中所具有的維C以及茶多酚，是可以幫助軟化動(dòng)脈，并且活血化瘀，可以讓高血壓的發(fā)病率大大減少。
5、中老年人
西湖龍井茶具有一種舒緩支氣管痙攣的茶堿成分，可以有效促進(jìn)血液的循環(huán)，對(duì)于一些中老年人來說是非常適合喝的一種茶，因?yàn)槔夏耆说臍夤軙?huì)更加敏感一些。
龍井茶的沖泡方法
1、準(zhǔn)備好茶具
沖泡西湖龍井茶第一步是要準(zhǔn)備好茶具，這個(gè)大家可以根據(jù)自己的喜好選擇茶具，如玻璃杯或陶瓷杯等。
2、泡茶的水溫控制
沖泡西湖龍井茶的水，要在85~90℃左右，注意不要用100℃的水沖泡西湖龍井茶哦，100℃的水會(huì)滾壞茶葉導(dǎo)致泡出來的茶營養(yǎng)價(jià)值降低。
3、泡茶的過程
取來泡茶的玻璃杯，用85~90℃的水溫一下杯子再倒掉水，拿3-5g的西湖龍井茶葉于杯中，用85℃左右的開水沖泡，倒水至覆蓋茶葉為佳，浸潤茶葉均勻受熱，搖香30秒左右，再高沖七分滿的開水，等到35秒之后茶葉在水中伸展婀娜的身姿，湯明色綠時(shí)就可以。
4、品茶
先閉上眼睛慢慢聞其香，后賞茶觀色，看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，再細(xì)細(xì)品綴，尋求西湖龍井茶特有的茶香與鮮爽，當(dāng)杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
龍井茶的選購技巧
1、觀察其形狀
西湖龍井主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度老衡量。正宗的西湖龍井茶葉底、芽葉細(xì)嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。
2、觀察泡茶的湯色
我們泡的茶稱湯色主要看色度、亮度和清濁度。正宗的西湖龍井茶的第一泡的湯色是清澈明亮的。
3、聞泡出的茶香
正宗高級(jí)的西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久；聞泡出的茶香也可以判斷其茶葉品質(zhì)。
4、品茶味道
正宗的西湖龍井茶味道鮮醇甘爽；當(dāng)然味道與香氣關(guān)系密切，香氣好的茶葉味道當(dāng)然也鮮爽。
飲茶葉蓋子先沸去茶葉，若茶葉入口，咽下為宜。
