綠茶，最多地保留鮮葉內(nèi)天然營養(yǎng)成分，富含茶多酚，抗衰老能力比VE強(qiáng)18倍。綠茶防曬美白，綠茶內(nèi)含大量兒茶素防曬，VC美白抗氧化，是足不出戶的夏日最優(yōu)雅的養(yǎng)顏神器。其抗氧化試驗證實，一杯300ml的綠茶，它的抗氧化功能≈1.5瓶紅葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4個蘋果≈5只洋蔥≈7杯的鮮橙汁，由此，我們就可以看出綠茶的功效是很多的，相關(guān)的介紹如下！
兒茶素之類的茶多酚的作用
茶多酚包括兒茶類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類、花色甙類、羥基—基烷醇類等40余物質(zhì)組成的化合物，其含量約占干物質(zhì)總量的15%以上，高的可超過40%，大葉種高于中小葉種。
而兒茶素俗稱‘茶單寧’，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
咖啡堿之類的生物堿的作用
生物堿為一種嘌呤類化合物，包括咖啡堿、可可堿、茶堿，約占干物質(zhì)總量的3%~5%，其中咖啡堿占有2%~4%，可可堿與茶堿占1%。
主要成分咖啡堿帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
B族、C、類胡蘿卜素等維生素的作用
茶葉中含有的維生素主要包括葉綠素、茶黃素、茶紅素、β一胡蘿卜素等，約占干物質(zhì)總量的15.36%～33.42%。
1、類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。
2、B族維生素及維生素C：為水溶性，可由飲茶中獲取，并且B族維生素有軟化皮膚，預(yù)防皮膚老化的作用，維生素可止血和預(yù)防壞血癥。
鈣鎂鉀等礦物質(zhì)的作用
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、，錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康.
1、鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
2、氟：具有防止蛀牙的功效。
3、錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。
蛋白質(zhì)與氨基酸的作用
蛋白質(zhì)為一類高分子量的含氮有機(jī)物，約占干物質(zhì)總量的20%～30%，但是只有10%左右可溶于熱水。在茶葉中構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分氨基酸，共有30余種，大多數(shù)為人體所必需，其中有8種是人體自身不能合成的。
茶葉中的氨基酸含量約為干物質(zhì)總量的2%～5%，其中茶氨酸約占氨基酸總量的50%，精氨酸約占13%，天門冬氨酸約占9%，谷氨酸約占8.7%，其余約占13%。
茶皂素的作用
差皂素為五環(huán)三萜類化合物的衍生物，其含量只占干物質(zhì)總量的0.07%左右。具有抗炎功效。
綠茶的功效
1、阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，且具有直接殺傷癌細(xì)胞和進(jìn)步肌體免疫手段的功能。
2、對病原菌、病毒能起到明顯的克制和殺滅功能，合用于幫助治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等疾病。
3、茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性浸染，是人體自由基的破除劑。研究證明，茶多酚可以或許阻斷脂質(zhì)過氧化回響，破除活性酶，抗朽邁結(jié)果比維生素還要好哦。
4、兒茶素、茶黃素等，這些因素有助于克制斑狀增生，，低落纖維卵白原，使凝血變清，有利于克制各類疾病的產(chǎn)生。
5、收斂毛孔，起到消毒、滅菌、鐫汰日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等浸染。
6、咖啡堿有歡快人體中樞神經(jīng)的浸染，能加強(qiáng)盛腦皮層的歡快進(jìn)程，起到提神益思、振奮精力的結(jié)果，常常喝點綠茶，還能緩解偏頭痛呢。
7、咖啡堿，常喝能刺激腎臟，進(jìn)步腎臟的濾出率，促使尿液敏捷傾軋體外。另外咖啡堿還能解除尿液中的過量乳酸，從而對人體起到消除疲憊的浸染。
8、抗氧化劑、維生素C、咖啡因等有助于破除體內(nèi)的自由基，從而滲透出反抗求助壓力的荷爾蒙，刺激中樞神經(jīng)、振奮精力。上班一族在午飯約莫1小時后適量喝點綠茶，有利于高事變結(jié)果哦。
9、常常飲用，能克制人體鈣質(zhì)的鐫汰，有用提防齲齒，具有護(hù)齒、固齒之功。其它，由于綠茶中含有大量的維生素C等成份，常常飲用，還可鐫汰眼疾、護(hù)眼明目。
綠茶渾身都是寶，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油漬、去除異味，還可做肥料，促進(jìn)植物生長。
