碧螺春茶，中國(guó)茶葉中的精品，由于碧螺春含有較多的茶氨酸，它能與咖啡堿協(xié)作，更好地促進(jìn)腦中樞多巴胺的釋放，對(duì)精神和感情都有調(diào)節(jié)作用，所以適當(dāng)飲用碧螺春，有助于增強(qiáng)大腦的活力，當(dāng)然的，除了這個(gè)功效之外，喝碧螺春茶的好處還有很多，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶葉的作用
1、抗菌抑菌
碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸效用于球菌，能凝結(jié)球菌的氨基酸將球菌殺死?？捎糜卺t(yī)治腸道惡疾，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿以及外傷破皮，用濃碧螺春茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、喉嚨腫痛，用碧螺春茶葉來醫(yī)治，也有一定療效。飲用碧螺春可以有抗菌消炎的作用，對(duì)于出現(xiàn)的細(xì)菌性痢疾還有上火導(dǎo)致的咽喉腫痛是有很好的預(yù)防的作用和效果的。
2、減肥
碧螺春茶中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳馨類等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維他命c(diǎn)能減低膽固純和血脂，所以飲碧螺春茶能減肥。碧螺春可以有減肥降脂的作用，對(duì)于促進(jìn)脂肪的代謝起到了很好的作用。
3、防蛀齒
碧螺春茶中包括氟，氟離子與白牙的鈣質(zhì)，能成為一種較作難溶于酸的“氟磷灰石”，增加牙齒的堅(jiān)固和美白作用，同時(shí)能防臼齒、蛀齒功效。
碧螺春的沖泡方法
1、觀茶聞香：用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯：取開水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、水溫：沖泡時(shí)以純凈山泉水最好，它不會(huì)破壞碧螺春茶的營(yíng)養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
4、放茶葉：茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
5、浸潤(rùn)：倒入1/4的開水，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過程中最濃郁的時(shí)候。
6、沖泡：手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說的茶七飯八酒滿杯。
7、聞香：把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人。
8、品茶：一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘。再細(xì)品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品人生的百味。
碧螺春的飲用禁忌
1、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明。冷茶對(duì)身體則有滯寒、聚痰的副作用。
2、空腹飲茶：空腹飲茶，茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，我國(guó)自古就有“不飲空心茶”之說。
3、飲燙茶：太燙的茶對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另?yè)?jù)外國(guó)研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導(dǎo)致胃病。飲茶的溫度宜在56℃以下。
4、濃茶：濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛、失眠。
5、沖泡時(shí)間太久：沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等可能自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嘗價(jià)值，而且由于茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)因氧化而減少。同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，會(huì)受到周圍環(huán)境的污染，很不衛(wèi)生。
6、沖泡次數(shù)過多：一般茶葉在沖泡三四次后就沒有什么兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯為30%，三泡茶湯為10%，四泡只有1～3%。
7、飯前飲茶：飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
8、飯后馬上飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。
9、九忌用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
碧螺春真假分辨方法
1、看外面
分辨碧螺春的真假，可以用肉眼來調(diào)查，看其外面光華，品格好的碧螺春，光華柔和艷麗。而添加了色素的假意碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。另外，中國(guó)十大名茶，正宗的碧螺春茶，茶葉上有白色的小絨毛。而假意的碧螺春，其絨毛也是綠色。
2、聞香氣
質(zhì)量好的碧螺春有非凡粘稠的芬芳，中國(guó)十大名茶，且獨(dú)具花果香味；若茶葉的香味淡薄或無香味，乃至有異味，則聲名其是假意偽劣的碧螺春茶。
3、觀茶湯
想要分辨碧螺春的真假，還可以通過沖沏茶葉調(diào)查茶湯來辨識(shí)。正宗的碧螺春，沖泡之后，茶湯嫩綠澄清，豁亮艷麗，香氣足。反之，假如湯色稠濁、暗褐，則不是正宗的碧螺春。
4、嘗滋味
好的碧螺春，泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，飲后口感鮮甜，回甘無限。假如品嘗到苦澀味重且沒有鮮甜感的，必定不屬于正宗的碧螺春茶。
總之，碧螺春這種茶在日常生活中是比較常見的，它本身屬于我國(guó)的十大名茶之一，已經(jīng)發(fā)展有一千多年的歷史了，因此深受眾多茶友們的喜愛。不過碧螺春雖好，在飲用的時(shí)候也有需要注意的事項(xiàng)。
