龍井茶的營養(yǎng)非常豐富，而且營養(yǎng)物質(zhì)的種類也有很多，其含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等成分，有生津止渴、提神益思、消食利尿、除煩去膩、消炎解毒等功效。但喝茶也是有講究的，避開飲茶的禁忌才能更健康飲茶。
龍井茶的飲用功效作用
1、提神醒腦
龍井茶有提神醒腦的功效作用，從而能夠有效緩解疲勞、活躍思維。因為龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿消腫
龍井茶有利尿消腫的功效作用，從而有助于腎臟的健康。因為龍井茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，適宜用于治療水腫、水滯瘤。
3、強心解痙
龍井茶有強心解痙的功效作用，可見它有一定的藥用價值。因為龍井茶中的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抗菌抑菌
龍井茶有抗菌抑菌的功效作用，從而能夠有效避免病菌的侵害。因為龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
5、保護心血管
龍井茶有保護心血管的功效作用，從而能夠有效避免心血管疾病。因為龍井茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
6、減肥瘦身
龍井茶有減肥瘦身的功效作用，對于減肥人士來說是個理想茶飲。因為龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶能減肥。
7、健齒防齲
龍井茶有健齒防齲的功效作用，從而能夠有效維護牙齒的健康。因為龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、防癌抗腫瘤
龍井茶有防癌抗腫瘤的功效作用，從而能夠有效避免癌細(xì)胞的侵襲。因為龍井茶中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
9、抗氧化
龍井茶有抗氧化的功效作用，從而有利于身體的健康。因為龍井茶中含有大量的維生素，能夠抗氧化、抗腫瘤，以及降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏。
龍井茶的飲用禁忌
1、飯前飯后不可立即飲用
飲用龍井茶要注意不要在飯前和飯后的時候馬上就喝，否則對健康不利。因為龍井茶屬于不發(fā)酵的綠茶，新茶刺激性比較強，空腹飲用會對胃產(chǎn)生刺激性，對脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會誘發(fā)貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，進而誘發(fā)貧血癥。
2、龍井茶不可沖泡太久
為了保證龍井茶的口感和營養(yǎng)價值不被破壞，沖泡時間不宜過久。因為龍井茶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值。另外，龍井茶中的維生素C、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)也會因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低。
3、隔夜的龍井茶不要喝
在日常生活中，還有一點需要注意的是，如果是隔夜了的龍井茶就不要再繼續(xù)喝了。綠茶一定要喝新鮮的，隔夜的龍井茶維生素已經(jīng)喪失，茶內(nèi)部的蛋白質(zhì)、糖類已經(jīng)氧化，可能會產(chǎn)生對人體不利的物質(zhì)。經(jīng)常喝隔夜茶，可能會導(dǎo)致腹瀉等后果。
龍井茶是很多人都喜歡喝的一種茶品，其不僅口感滋味鮮爽，而且營養(yǎng)豐富，經(jīng)常飲用有顯著的養(yǎng)生保健功效，對身體健康很有好處。而龍井茶雖好，也要注意它的飲用禁忌。
