都勻毛尖，屬于綠茶，為中國(guó)十大名茶之一，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州，相關(guān)的介紹如下！
都勻毛尖的產(chǎn)地
都勻毛尖茶產(chǎn)地在貴州南部的都勻市，早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛，曾賜名為"魚鉤茶"。都勻市氣候溫和，雨量充沛，云霧鐐繞，土壤肥沃，是茶樹生長(zhǎng)的好地方。尤其是主產(chǎn)都勻毛尖茶的團(tuán)山、大定兩鄉(xiāng)，茶樹多生于峽谷溪澗兩旁，有蒼翠欲滴的常綠針葉與闊葉喬木為其夭然屏障，形成空氣濕潤(rùn)與多慢射光的優(yōu)良環(huán)境，因而茶樹生長(zhǎng)健壯，持嫩期長(zhǎng)。
另外，明朝御史張鶴樓曾游覽茶區(qū)，并作詩云："云鎮(zhèn)山頭，遠(yuǎn)看輕云密布，茶香蝶舞，似如翠竹蒼松"。生長(zhǎng)在自然環(huán)境幽美的本地團(tuán)葉茶樹品種，充分表現(xiàn)出芽葉茸毛多、肥厚柔嫩、發(fā)芽早、持嫩性強(qiáng)的特性，其鮮葉內(nèi)含物豐富，為創(chuàng)造都勻毛尖奠定基礎(chǔ)。
都勻毛尖儲(chǔ)存方法
1、冷藏法。家庭儲(chǔ)存都勻毛尖，可以將其塑封在塑料袋內(nèi)，注意抽干塑料袋中的空氣，扎緊袋口后，儲(chǔ)存在冰箱中即可。溫度控制在2-8度即可。
2、充氮?dú)夥??？梢詫⒉枞~裝在鋁箔塑料袋中，用一次性的真空抽氣充氮包裝儲(chǔ)存。
3、普通儲(chǔ)存方法。將采購來的都勻毛尖，分裝成小包裝，將其放在茶葉罐子里，沖泡時(shí)一次沖泡一袋的量即可。平時(shí)應(yīng)注意蓋好蓋子，也可以在茶罐中放些生石灰，來達(dá)到除濕的效果。
都勻毛尖辨別方法
1、外形。都勻毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤(rùn)，選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性。劣質(zhì)的卻顯得個(gè)個(gè)都不一樣，而且外形不符和上述特點(diǎn)。
2、湯色。都勻毛尖素以"干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃"的"三綠三黃"特色著稱。所以特級(jí)的都勻毛尖成品毛尖茶品質(zhì)潤(rùn)秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次沖泡后味道都蕩然無存。
喝都勻毛尖的功效
1、都勻毛尖是一種有著保健養(yǎng)生效果的一種茶，都勻毛尖富含豐厚的蛋白質(zhì)，還富含許多的有機(jī)酸，富含很多的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體的協(xié)助是很大的。
2、都勻毛尖有極好的避免癌細(xì)胞生成的效果，一起也能夠按捺促瘤劑的活性，所以說防止癌細(xì)胞生成是有極好的效果的。一起都勻毛尖也能夠極好地防止消化道疾病，都勻毛尖關(guān)于人體的消化系統(tǒng)有著凈化的效果。
3、都勻毛尖能夠讓消化道中的一些有毒物質(zhì)也是能夠得到極好的消除的，都勻毛尖也能夠降三高，所以說常吃都勻毛尖的人身體都對(duì)比的健康，能夠降血壓，能夠降血脂，也能夠降血糖。
4、都勻毛尖富含特別豐厚的蛋白質(zhì)，還富含豐厚的氨基酸，都勻毛尖中的生物堿，茶多酚、糖尖都昌很不錯(cuò)的，都勻毛尖還富含一些有機(jī)酸。都勻毛尖還富含芳香物質(zhì)和多種維生素。
由此看來，都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州南部的都勻市，并且品質(zhì)優(yōu)越，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。
