眾所周知，黃山以秀美的自然風(fēng)光聞名于世，大家不知道的是，黃山也是有名的茶鄉(xiāng)。正是黃山優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，才造就了天然靈犀的徽州茶。在中國(guó)十大歷史名茶中，黃山以太平猴魁、黃山毛峰和祁門(mén)紅茶獨(dú)占其三，下面小編就給大家介紹一下黃山毛峰綠茶產(chǎn)地吧！
黃山毛峰綠茶的產(chǎn)地
1、毛峰主要生產(chǎn)于安徽黃山，云南，和峨眉山地區(qū)。
2、毛峰茶根據(jù)不同的產(chǎn)地，可以分為黃山毛峰、峨眉山毛峰。
黃山毛峰茶名字由來(lái)
黃山毛峰是中國(guó)歷史名茶百花園中的一朵奇葩。在清代光緒年間，由謝裕泰茶莊首創(chuàng)。產(chǎn)于安徽省黃山地區(qū)，屬于綠茶。該茶每年清明谷雨時(shí)節(jié)，由茶農(nóng)精心選摘肥壯初展的嫩芽，手工炒制而成。該茶外形微卷，猶如雀舌，銀毫顯露，綠中泛黃，且?guī)в蓄?lèi)似黃金片的金黃色魚(yú)葉。沖泡時(shí)，水氣結(jié)頂，香氣如蘭湯色清澈微黃，葉底黃綠明亮，滋味甘醇微甜，茶韻意味深長(zhǎng)。其鮮葉采自黃山峰巔，早春新茶出爐，白毫披身，鋒芒畢露，故名“黃山毛峰"。
黃山毛峰歷史淵源
歙州是隋文帝開(kāi)皇年間設(shè)置的經(jīng)唐朝，到宋徽宗宣和三年改名為徽州，元為徽州路，明初原名興安府，后改徽州府至清末黃山，原屬歙州，后歸徽州。
據(jù)《中國(guó)名茶古》載：“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶"。“明朝名茶黃山云霧，產(chǎn)于徽州黃山。"日本榮西禪師著《吃茶養(yǎng)生記》云：“黃山茶養(yǎng)生之仙藥也，延年之妙術(shù)也。"
1949年夏，黃山丞相源僧師對(duì)來(lái)訪的政府官員。曾采用當(dāng)年生的大小相似的茶葉生片，每?jī)善婧铣梢粚?duì)，以4-5對(duì)為一扎，作為禮品相贈(zèng)的黃山毛峰"起源的時(shí)間“據(jù)傳說(shuō)是在光緒年間。當(dāng)時(shí)黃山一帶原產(chǎn)外銷(xiāo)綠茶，而該地謝裕大茶莊則附帶收購(gòu)一小部分毛峰，遠(yuǎn)銷(xiāo)東關(guān)，因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異，很得消費(fèi)者歡迎。"
又據(jù)《徽州商會(huì)資料》記載：清光緒年間，歙縣湯口謝裕泰茶莊試產(chǎn)少量黃山特級(jí)毛峰茶，遠(yuǎn)銷(xiāo)東北，深受銷(xiāo)區(qū)顧客喜愛(ài)，遂蜚聲全國(guó)。"1982年底，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，徽州地區(qū)的太平縣改為黃山市，并將歙縣的黃山公社劃歸黃山市，設(shè)為湯口鎮(zhèn)從1984年春開(kāi)始，歙縣茶葉公司在富溪鄉(xiāng)選點(diǎn)新田、田里兩村13個(gè)村民組生產(chǎn)特級(jí)黃山毛峰。
據(jù)李亞北先生考證：“全國(guó)名茶珍黃山毛峰，是清光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。該茶莊創(chuàng)始人謝靜和，歙縣漕溪人，以茶為業(yè)種采制都很精通。標(biāo)名'黃山毛峰'運(yùn)往關(guān)東，博得飲者的酷愛(ài)"謝正安（1838一1910）字靜和，畢生經(jīng)營(yíng)茶業(yè)，先后開(kāi)設(shè)了“謝裕大"茶號(hào)等廠棧，勵(lì)精圖治，以德興商，長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)，可謂一代儒商，時(shí)系黃山大小兩源唯一的紅頂商人。
徽州行署商業(yè)局長(zhǎng)鄭恩普于1975年春題詞：“凝鑄黃山云霧質(zhì)飄溢漕溪雨露香。為謝裕大茶號(hào)首創(chuàng)黃山毛峰一百周年題。"黃山毛峰從]875年（清朝光緒年間）創(chuàng)制，至今已有一百多年歷史。
黃山毛峰的種類(lèi)
1、陳年型
其茶性是比較溫和的，口感是那種清醇滑爽的感覺(jué)，茶葉的色澤上是烏黑的，并且?guī)в星逑?，湯色是呈橙黃或橙紅的，味道爽口甘潤(rùn)。
2、濃香型
其茶葉是采用溫火慢烘的，冷卻是在濕風(fēng)下，這種類(lèi)型的茶其口感甘醇潤(rùn)厚，深金黃色或橙黃色的湯色，味道甘滑。
3、云霧型
其茶葉是經(jīng)過(guò)精心加工制成的，也得到了充分地發(fā)酵，味道上是那種濃郁特別的感覺(jué)，回甘也很好，口感很有韻味。
4、蘭花型
其茶葉是帶有一股那種鮮香的氣息，有韻味，而且香氣濃郁持久，湯色呈現(xiàn)的是那種黃綠色的，看起來(lái)明亮清澈，味道也很純甘。
黃山毛峰沖泡方法
1、先用80℃-90℃的開(kāi)水沖泡，讓茶水明亮翠綠，味道甘醇香味純正。
2、然后將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，水量浸沒(méi)茶葉即可，加蓋3分鐘左右，再加入開(kāi)水七八成滿(mǎn)就可以喝了。
3、可以沖泡3到4次，飲茶時(shí)，一般杯中茶水還有1/3時(shí)，就可以加入開(kāi)水，這樣就能保證茶水的合適濃度。
原產(chǎn)地，獨(dú)特生態(tài)，不可復(fù)制。好茶需要有一個(gè)優(yōu)良的環(huán)境，離開(kāi)良好的環(huán)境，茶葉雖然也可以被種植和生長(zhǎng)，但這茶，已經(jīng)不是真正意義上的茶，挪個(gè)地就不是那個(gè)味。原產(chǎn)地好茶具有生態(tài)環(huán)境的不可復(fù)制性。
