黃山毛峰茶，品質(zhì)很高，在古今任何產(chǎn)品聲譽都很高，特級黃山毛峰的主要特征：形似雀咀，芽壯多毫，色如象芽、魚葉金黃、清香高長、湯色清沏，滋味鮮醇，葉底黃嫩?？胺Q名茶極品，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰茶屬于綠茶
黃山毛峰屬于綠茶，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰茶采摘要求
黃山毛峰分為特級和一至三級，以特級為代表，三級以下則是歙縣烘青。特級茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標準，當?shù)胤Q“麻雀嘴稍開”。鮮葉采回后即攤開，并進行揀剔，去除老、莖、雜。
毛峰以晴天采制的品質(zhì)為佳，并要當天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶，然后妥善保存。在出售前，仍要經(jīng)揀剔去雜質(zhì)，再行復火，達到茶香透發(fā)，而后趁熱包裝密封才能銷售。
黃山毛峰品質(zhì)特點
黃山毛峰之所以聞名遐邇，肯定是與它優(yōu)異的品質(zhì)特點脫不開關(guān)系的。那么特級黃山毛峰條索細扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉；芽肥壯、勻齊、多毫，香氣清鮮高長，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質(zhì)特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。
黃山毛峰等級特征
黃山毛峰的品級是極為講究的，不同的品級各自有著不同之處，也有著它各自的優(yōu)勢在里邊。那么黃山毛峰分六個等級：特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級。
黃山毛峰特級一芽一葉初展；一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展；二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展；三級，開展的一芽一葉、二葉、三葉。黃山毛峰在清明前后采制，選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過輕度攤放后進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而制成。
喝黃山毛峰功效
1、增進思維，緩解疲勞，還有利于提高工作效率。
2、有效提供腎臟尿液的濾出率，對于水腫、水滯瘤等癥，有良好的輔助治療作用。
3、經(jīng)常適量飲用黃山毛峰茶，能降低輻射的危害。
4、黃山毛峰的茶多酚和鞣酸，可以凝固細菌蛋白質(zhì)，能殺死細菌。
5、黃山毛峰含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，可以有減肥效果。
6、黃山毛峰中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高牙齒的防酸抗齲能力。
綜上所述，黃山毛峰是一種品質(zhì)非常高的茶葉，內(nèi)含有很多的營養(yǎng)成分，具有很多的功效，當然的，黃山毛峰之所以有這么多的功效，除了自己的品質(zhì)之外，還因為產(chǎn)于特定的產(chǎn)地！
