黃山毛峰，一種獨(dú)具特色的茶葉，最早追溯到1200年前的盛唐時(shí)代。日本榮西禪師著《吃茶養(yǎng)生記》云：“黃山茶養(yǎng)生之仙藥也，延年之妙術(shù)也。”清代江澄云《素壺便錄》載：“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無(wú)俗味。”據(jù)考證，這里的云霧茶即是黃山毛峰的前身，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰是綠茶
黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽有名的黃山，那里不但是旅游圣地，也是黃山毛峰的起源之地，很多去當(dāng)?shù)芈糜蔚挠慰投枷矚g帶回一些當(dāng)?shù)卣诘狞S山毛峰茶，黃山毛峰清香味醇，對(duì)身體也有很多的保健功能。
黃山毛峰分特級(jí)和一至三級(jí)，以特級(jí)為代表，三級(jí)以下則是歙縣烘青。
特級(jí)茶在清明至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)“麻雀嘴稍開(kāi)”。鮮葉采回后即攤開(kāi)，并進(jìn)行揀剔，去除老、莖、雜。毛峰以晴天采制的品質(zhì)為佳，并要當(dāng)天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶(現(xiàn)采現(xiàn)制)，然后妥善保存。在出售前，仍要經(jīng)揀剔去雜質(zhì)，再行復(fù)火，達(dá)到茶香透發(fā)，而后趁熱包裝密封，才能銷(xiāo)售。
黃山毛峰的功效
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用綠茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。黃山毛峰茶的作用還表現(xiàn)在抑制動(dòng)脈硬化，茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用，所以經(jīng)常飲茶的人高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
黃山毛峰怎么泡
黃山毛峰宜用90°C左右的開(kāi)水沖泡。沖泡后，湯色清澈明亮帶有杏黃色；香氣清香高長(zhǎng)，馥郁酷似白蘭，沁人心肺。至于口中，滋味鮮濃，醇和高雅，回味甘甜，白蘭香味長(zhǎng)時(shí)間環(huán)繞齒間，絲絲甜味持久不退。經(jīng)常品飲黃山毛峰能抗菌、抑菌，防齲齒，還能減肥瘦身。
總之，黃山毛峰茶屬于綠茶，是中國(guó)有名的茶葉之一，而且價(jià)格相對(duì)便宜，是普通大眾都能消費(fèi)的起的，因此深受大家的喜愛(ài)，除了黃山毛峰物美價(jià)廉之外，其功效也多，和普通的綠茶一樣，黃山毛峰具有抗菌消炎，益氣提神之效，大家可每天飲用。
