眾所周知，茶有很多種，黃山毛峰是茶葉的一種，而且它是屬于綠茶類，含有豐富的茶多酚、氨基酸，蛋白質，維生素C和兒茶素、咖啡堿等營養(yǎng)成分，具有抗菌、消脂減肥、抑制動脈硬化、改善消化不良、治療口腔疾病等功效，那味道如何呢？下面我們就一起來看一下吧！
黃山毛峰口感特征
黃山毛峰，為漢族傳統(tǒng)名茶，優(yōu)質的黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長，毫無疑問，口感是非常好的。
黃山毛峰的產地
黃山毛峰茶產于黃山風景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等的品質最好。
黃山毛峰生長條件
1、黃山盛產名茶，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點。
2、“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，黃山常常云霧縹緲。
3、在這樣的自然條件里，茶樹終日籠罩在云霧之中，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經久耐泡。
4、加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風味獨具。
黃山毛峰飲用方法
1、用具：使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可；除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、用水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
3、水溫：對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定，嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
黃山毛制作要點
黃山毛峰分特級和一至三級。以特級為代表。三級以下則是歙縣烘青。特級茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標準，當?shù)胤Q“麻雀嘴稍開”。
鮮葉采回后即攤開，并進行揀剔，去除老、莖、雜。毛峰以晴天采制的品質為佳，并要當天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶（現(xiàn)采現(xiàn)制），然后妥善保存。在出售前，仍要經揀剔去雜質，再行復火，達到茶香透發(fā)，而后趁熱包裝密封，才能銷售。
總之，高檔茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽二葉，色澤嫩黃綠帶金黃。中檔茶一芽二三葉，芽葉較肥，色澤黃綠，略帶金黃片。低檔茶細瘦的一芽三葉為主，色澤呈青綠或深綠色。高檔茶清香帶花香，滋味醇厚，中檔茶清香或略鮮爽，滋味醇和，低檔茶香氣純正。
