現(xiàn)在的茶葉越來越多,味道也是千差萬別的,眾口難調(diào)的。黃山毛峰作為黃山的名茶,主要源于黃山毛峰產(chǎn)地,安徽一個(gè)好地方,四季如春,氣候宜人,非常的溫和多雨,好的梅雨季節(jié)。黃山毛峰產(chǎn)地好的茶農(nóng)都是一開始從茶蕊上嫩尖上采集的,非常的新鮮,那黃山毛峰屬于什么茶大家知道嗎?相關(guān)的介紹如下!
黃山毛峰屬于什么茶
黃山毛峰屬于綠茶,產(chǎn)于安徽省黃山市,因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異、清香鮮爽而成為中國十大名茶之一。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為“黃山毛峰”。黃山毛峰以其獨(dú)特的色、香、味、形,被譽(yù)為茶中精品,也被定為國家禮品茶。
黃山毛峰分特級(jí)和一、二、三級(jí),以特級(jí)、一級(jí)為名茶
黃山毛峰特級(jí)一芽一葉初展;一級(jí),一芽一葉開展和一芽二葉初展;二級(jí),一芽二葉開展和一芽三葉初展;三級(jí),開展的一芽一葉、二葉、三葉。黃山毛峰在清明前后采制,選用芽頭壯實(shí)茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成。
黃山毛峰價(jià)格多少
1、特級(jí)黃山毛峰一般六百元至八百元/斤。
2、一級(jí)黃山毛峰芽葉肥壯勻、齊毫,顯形微卷,色澤嫩綠微黃、明亮,湯色嫩綠明亮,香氣鮮嫩持久,鮮醇略甘。一級(jí)黃山毛峰一般四百至六百元/斤。
3、二級(jí)黃山毛峰芽葉肥壯,條微卷顯芽毫,色澤綠亮,香氣清高,鮮醇味長(zhǎng)、爽口。二級(jí)黃山毛峰一般二至三百元/斤。
喝黃山毛峰茶作用
1、延緩衰老的作用
黃山毛峰含有抗氧化劑,有助于抵抗老化。在人體新陳代謝的過程中,因?yàn)檫^氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基,皮膚容易老化,也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是一種自由基清除劑,能有效地清除過剩自由基,阻止自由基對(duì)人體造成的損傷。黃山毛峰中的兒茶素能明顯提高SOD的活性,清除自由基。所以,常喝黃山毛峰茶可以延緩衰老。
2、防輻射的作用
黃山毛峰還具有抗輻射的功效,它能有效降低紫外線照射產(chǎn)生的一氧化氮和過氧化氫等有害物質(zhì),可減輕其對(duì)皮膚的損傷。茶葉中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能,而且也是減輕紫外線傷害的有效物質(zhì)。多喝黃山毛峰,比不喝茶時(shí)具有更強(qiáng)的防曬能力。此外,黃山毛峰中含有大量的維生素C,維生素C本身就具有很好的美白功效,而綠茶中的類黃酮更能促進(jìn)維生素C的抗氧化作用,使美白效果更佳。
3、降血脂、降血糖的作用
黃山毛峰作為綠茶,茶葉中含有兒茶素、茶多糖。兒茶素能抑制人體細(xì)胞中膽固醇的合成,因此飲茶可降低血液中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。兒茶素和多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外,飲用綠茶還能有效地防治皮膚癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌癥。
黃山毛峰沖泡方式
將黃山毛峰放入杯中后,先倒入少量開水,以浸沒茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多,則沖泡時(shí)間可短些;反之,時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。一般沖泡后加蓋3分鐘,茶中內(nèi)含物浸出55%,香氣發(fā)揮正常,這是正確的黃山毛峰的泡法。
另一方面,關(guān)于正確的黃山毛峰的泡法,在次數(shù)上,一般3到4次就好了,俗話說:"頭道水,二道茶,三道四道趕快爬。"意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。飲茶時(shí),一般杯中茶水剩1/3時(shí),就應(yīng)該加入開水,這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
總之,黃山毛峰屬于綠茶,形似雀舌,白毫顯露,色似象牙,魚葉金黃。沖泡后,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。