黃山毛峰，綠茶中的精品，特級黃山毛峰有“魚葉金黃”和“色似象牙”的特征；而沖泡后，其湯色金黃透亮、葉底勻齊有活力、滋味清爽甜潤！毫無疑問，口感是非常好的！相關的介紹如下！
黃山毛峰茶品質特征
黃山毛峰，成茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯盛，且?guī)в薪瘘S色魚葉，俗稱黃金片。沖泡之后，湯色清碧微黃，葉底黃綠鮮活，滋味醇厚回甘，香氣如蘭，韻味悠長。
黃山毛峰采摘標準
特級黃山毛峰的采摘標準為細嫩的一芽一葉初展的芽葉，1級黃山毛峰的采摘標準為細嫩的一芽一葉芽葉；2級黃山毛峰的采摘標準為細嫩的一芽二葉初展芽葉；3級黃山毛峰的采摘標準為細嫩的一芽一、二葉、一芽二、三葉初展芽葉。特級黃山毛峰開采于清明前后，1-3級黃山毛峰在谷雨前后采制。
黃山毛峰制作工序
先采摘鮮葉，然后進行揀剔，揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉的質量勻凈，然后進行制作。黃山毛峰的制作工序可分為：系摘、殺青、揉捻、烘焙。
黃山毛峰怎么看好壞
1、干看
主要是看干茶的形狀、色澤。
黃山毛峰干茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。干茶葉芽的芽鋒應顯露，芽毫多者為上品，芽鋒藏匿、芽毫少者質差。
2、濕看
所謂的濕看，也就是看沖泡后茶湯的各項指標。做法是取茶葉3-5克，然后放入白色瓷杯中，然后沖入85度開水200毫升；等到1分鐘時間后，先聞茶香，再看湯色，接著是嘗滋味，最后評葉底。
?。?）聞香氣
茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶
（2）看湯色
茶葉沖泡3-5分鐘時間后，傾出茶中茶湯在另一只碗內，這個時候看湯色，如果是品質上乘的茶葉，那么湯色以淺綠或黃綠為佳，并且要求清而不濁，明亮橙澈。
（3）嘗滋味
茶葉鑒別，用嘴巴去品嘗是最直接的方式。一般綠茶的話，以茶湯滋味濃醇爽口的為上等佳品；如果是平淡澀口的茶湯，那么多為粗老綠茶。
（4）評葉底
也就是看看沖泡后茶葉的葉底，看看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優(yōu)次，同時還應注意有無其他摻雜。
總之，黃山毛峰口感清爽宜人、心曠神怡去形容，喜歡喝香高味醇的茶友們，一定要試試這款好茶。黃山毛峰不僅僅好喝，且營養(yǎng)價值也非常高，適宜飲用好處也是非常多的！
