黃山毛峰茶產(chǎn)自安徽省黃山一帶，屬于綠茶，是中國十大名茶之一。
黃山毛峰是通過“黃山種”、“黃山大葉種”等良種茶樹的初展嫩芽炒制而成，即炒青綠茶。它外形微卷，形狀像雀舌，顏色綠中泛黃，有明顯的銀毫，最大的特點是待業(yè)金黃色的魚葉，也叫黃金片。
喝黃山毛峰茶好處
作為綠茶，黃山毛峰茶的功效既有綠茶的功效，同時也有自身的特點。黃山毛峰茶中的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人興奮，幫助人振奮精神、消除疲勞、促進思考、提高工作效率，而且咖啡堿具有強心、解痙的功效，是治療心肌梗塞、支氣管哮喘的良好輔助藥物?？Х葔A和茶堿的利尿作用能幫助治療急性黃疸型肝炎。茶葉中的茶多酚和維生素C活血化瘀，防止動脈硬化，經(jīng)常喝黃山毛峰能有效減少高血壓和冠心病的發(fā)病率。不僅如此，黃山毛峰對防輻射、抑制癌細胞、延緩衰老、美容護膚等均有特殊效果。
喝黃山毛峰茶注意事項
進食飽后和黃山毛峰，茶汁會促進胃內(nèi)脂肪的消化，解除撐脹感。但是，由于茶葉中的多酚類物質(zhì)容易與蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固，影響這些物質(zhì)的消化吸收，所以，吃海鮮、豆制品等后不宜喝黃山毛峰。
喝黃山毛峰能否服藥由藥性決定，一般含鈣、鐵、鋁等西藥和蛋白類的酶制劑、微生物類藥品不宜喝茶，因為茶中的多酚類物質(zhì)會與這些成分產(chǎn)生沉淀，不利于藥物的吸收。由于茶具有興奮作用，安神、止咳、抗過敏、助眠的鎮(zhèn)靜類藥物也不宜用茶水送服。但不是所有的藥都不能喝茶，黃山毛峰可以與某些維生素類、降血糖、降血脂、提高白血球和利尿的藥物同服，并且茶葉中的多種維生素能增進藥效。
黃山毛峰茶等級特征
黃山毛峰特級采一芽一葉初展;一級采用一芽一葉開展和一芽二葉初展;二級采一芽二葉開展和一芽三葉初展;三級開展的一芽一葉、二葉、三葉。黃山毛峰在清明前后采制，選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。
黃山毛峰飲用方法
1、用具
使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可；除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
3、水溫
對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
