不可否認(rèn)，茶在中國(guó)是非常出名的，其產(chǎn)量大，而產(chǎn)量多。而且龍井茶的產(chǎn)地也是分布在各個(gè)地方。那么，下面就讓小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下西湖龍井茶，讓人們提高對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，同時(shí)讓更多人喜歡西湖龍井茶，具體如下！
西湖龍井茶品質(zhì)鑒別方式
正宗龍井茶都不好看，光滑亮麗、碧綠規(guī)整的大多都是外地茶仿冒。其實(shí)光看還不足以分辨真假龍井。正宗的茶，入口回甘好，老茶樹(shù)濃而不澀，干茶有明顯的豆花香，而非炒制過(guò)頭的焦香，泡開(kāi)后沉底快。假冒的外地龍井，大多呈翠綠色（如烏牛早、竹葉青、小葉福鼎等），有些茶友往往認(rèn)為龍井是綠茶，就是這種色澤，這些茶由于土質(zhì)等原因，加上炒制火候不到位，口感青澀，沉底慢，喝了舌尖發(fā)麻，請(qǐng)注意鑒別。
西湖龍井茶在明代列上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”，因此這樣的茶葉一只都是高級(jí)綠茶的存在，當(dāng)然的，龍井茶的品質(zhì)之所以這么高，采摘制作也是一個(gè)很大的決定因素。
明前西湖龍井茶品質(zhì)特征
明前西湖龍井茶是指在每年的清明節(jié)前采摘鮮葉制成的。明前西湖龍井，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，且由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的很少，且每制一斤干茶需采摘鮮葉七萬(wàn)個(gè)左右，極為珍貴，因而明前茶偏高也不足為奇了。
明前西湖龍井芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。按往年價(jià)格趨勢(shì)，明前品質(zhì)好的正宗西湖龍井頭采茶，每斤價(jià)格大多在5000元至8000元不等，在網(wǎng)上甚至被炒到了13000~20000元/斤。“頭茶”指的是前一年秋冬兩季形成的芽頭，也就是每年采的第一撥茶葉，品質(zhì)往往要比之后采摘的茶葉要好。
雨前西湖龍井茶品質(zhì)特征
雨前西湖龍井茶又叫“谷雨茶”、“二春茶”，是指在每年的清明節(jié)后、谷雨前采摘細(xì)嫩芽尖制成的西湖龍井。此時(shí)，茶柄已長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形狀似槍，故稱“旗槍”。雨前西湖龍井雖不及明前西湖龍井那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前西湖龍井茶往往滋味鮮濃而耐泡。一般而言，正宗的雨前西湖龍井茶每斤價(jià)格在400元至3000元不等，以1000元/斤左右的居多。明前茶和谷雨茶，兩者價(jià)格相差甚巨，真正買(mǎi)明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買(mǎi)去送人的。明前茶看是好看，但不經(jīng)泡。而雨前茶泡起來(lái)湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長(zhǎng)，所以，懂茶的人通常都是買(mǎi)谷雨前一兩個(gè)星期的茶自己飲用。
西湖龍井茶儲(chǔ)存方法
最好是選有密封、原材料結(jié)實(shí)、相對(duì)密度高的不錯(cuò)且裝食品類用之塑料袋，有異味或再制的塑料袋不能用。裝進(jìn)茶后袋里氣體應(yīng)盡可能擠壓，如可用第二個(gè)塑料袋反方向套上則更優(yōu)，以全透明塑料袋裝茶后不適合直射太陽(yáng)。以鋁箔包裝袋裝茶基本原理與塑料袋相似。此外，將買(mǎi)回去的茶分袋包裝，密封性后設(shè)備于電冰箱里，隨后分次沖調(diào)，以降低荼葉開(kāi)封后與氣體觸碰的機(jī)遇，減緩質(zhì)量劣變的發(fā)生。
龍井茶過(guò)期霉變不建議飲用
假如龍井茶僅僅已過(guò)保存期，但茶葉保存完好無(wú)損沒(méi)有發(fā)霉。這類荼葉喝還是能喝，但其味兒會(huì)越來(lái)越很差，失去龍井茶特有的味兒，要想有好的感受，提議還是不必喝的好。人們能夠把這種龍井茶做其他主要用途，例如去異味、泡足等，變廢為寶都是非常好的挑選。
總之，西湖龍井茶屬于綠茶，一般的西湖龍井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20號(hào)左右還要看當(dāng)時(shí)的天氣，但是基本能在3月底前上市新茶上市主要跟天氣有關(guān)系，當(dāng)然的，要說(shuō)最佳采摘季節(jié)的話那肯定是明前的喔！
