西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。西湖龍井素有“綠茶皇后”之稱，所以現(xiàn)在人們都非常喜歡西湖龍井，但是很多人都不太清楚，因此，下面小編就給大家簡單介紹一下西湖龍井茶吧！
西湖龍井茶屬于綠茶
群體種是龍井茶最早的品種，也是看茶葉品質最好的，人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。
龍井群體種，也稱老茶蓬，老龍井，土茶。群體種是龍井茶最早的品種，也是土生土長的原生混合茶樹品種（并不特指西湖龍井地區(qū)，各茶區(qū)都有）。沒有經過人工干預，通過茶結子，子成樹的自然過程繁育，基本為多年生。
乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是這個品種，也是目前來看茶葉品質是最好的。西湖龍井茶一級保護區(qū)內很大一部分都是群體種。
龍井群體種，屬于天然有性繁殖，由茶樹栽培而成，由于是有性繁殖，所以即使在同一片茶園里，茶樹形態(tài)，葉片形態(tài)都會略有區(qū)別，外觀不整齊，不好看，偏黃，其味清香淡雅，豆香足，但也有較明顯的澀味。群體種的采摘時間比較晚，一般是在清明前10天左右。采摘晚于龍井43號，芽頭也沒有龍井43號那么均勻，出芽率也偏低。
西湖龍井茶品質特點
特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
西湖龍井茶主要產區(qū)
西湖龍井茶名列中國十大名茶之冠，國外被譽為“綠茶皇后”。西湖龍井茶區(qū)位于三面環(huán)山的自然屏障的獨特小氣候中，包括梅家塢、云棲、獅峰山、靈隱等地，這里處處林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶園就處在云霧繚繞、濃蔭籠罩之中。具有得天獨厚的生態(tài)條件，氣候溫和、雨量充沛。“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”。
喝西湖龍井茶的功效
龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
總之，西湖龍井茶屬于綠茶，產于西湖四周的群山之中，其外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
