西湖龍井，綠茶，中國(guó)茗茶中不可缺少的存在，采摘時(shí)間根據(jù)當(dāng)年茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況會(huì)有所不同，但基本上都是在同一個(gè)月采摘的，比如說(shuō)最好的春茶基本上是在三月份采摘的，那產(chǎn)地在哪里大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
西湖龍井茶產(chǎn)地環(huán)境
西湖龍井茶是我國(guó)的第一名茶，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩;葉底細(xì)嫩成朵。因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。習(xí)慣上稱為西湖龍井,簡(jiǎn)化稱為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。
龍井茶區(qū)分布于"春夏秋冬皆好景，雨雪晴陰各顯奇"的西湖風(fēng)景區(qū)，山清水秀，景色綺麗。東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉(zhuǎn)塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護(hù)完好。山勢(shì)自西北向東南傾斜，緩緩伸向錢塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峰、天竺峰作屏障，陰擋寒流侵襲，南部受錢塘江濕潤(rùn)季風(fēng)的調(diào)節(jié)，境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，富于漫射光，土壤微酸，土層深厚，排水性好，小區(qū)氣候條件其優(yōu)越。在獅峰山上，梅家塢里，云棲道旁，虎跑泉邊，滿覺(jué)隴中，靈隱寺周圍，九溪十八澗沿岸，翠崗起伏，綠樹(shù)婆娑，更是產(chǎn)區(qū)如畫，得天獨(dú)厚。
西湖龍井茶主要產(chǎn)地
龍井茶名聞中外，依據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國(guó)后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的進(jìn)步。以后人們依照五個(gè)產(chǎn)地的不同質(zhì)量劃分龍井茶的質(zhì)量排名，辨別是獅、龍、云、虎、梅。束縛后，龍井茶在浙江省內(nèi)失掉了普遍的種植，質(zhì)量良莠不齊，如今一致分爲(wèi)西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井質(zhì)量最佳。
龍井茶產(chǎn)地龍井位于西湖之西翁家山的東南麓，也就是如今的龍井村。龍井原名龍泓，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人以爲(wèi)此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說(shuō)晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)立于五代后漢乾祐二年(949年)，初名報(bào)國(guó)看經(jīng)院。北宋時(shí)改名壽圣院。南宋時(shí)又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年(1438年)才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，辟爲(wèi)茶室。
西湖龍井茶品質(zhì)特征
龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平潤(rùn)滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，味道鮮爽甘醇，葉內(nèi)幕嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫，可謂西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所稀有的共同而驕人的龍井茶文明。
西湖龍井茶制作技術(shù)
西湖龍井茶加工方法獨(dú)特運(yùn)用"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓"等十大手法。為了保護(hù)西湖龍井茶，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局已于二○○一年十月二十六日發(fā)布第28號(hào)公告,自即日起正式對(duì)龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。每年春季分四次采摘鮮葉。清明前采頭茶稱為"明前茶"，其形似蓮心，故稱"蓮心"。谷雨前采摘稱"雨前茶"，又稱二春茶，其形似旗如槍，故稱"旗槍"。立夏采三春茶，形似雀舌，故稱"雀舌"。四春茶附帶茶梗，故稱"梗片"。
西湖龍井茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍井茶具有四絕，一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
總之，西湖龍井茶產(chǎn)自于杭州西湖畔的一款好茶，在國(guó)內(nèi)的發(fā)展歷史也是非常悠久的。很多年來(lái)西湖龍井茶在國(guó)內(nèi)茶葉的排行榜上一直是遙遙領(lǐng)先，西湖龍井茶的故事和傳說(shuō)也是非常多的！
