眾所周知，西湖龍井采制技術(shù)相當(dāng)考究，俗語道：“西湖龍井是靠一顆一顆摸出來的”。一斤西湖龍井一般需要四~五斤青葉，經(jīng)過采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序，才能生產(chǎn)出上好的西湖龍井，那屬于什么茶大家知道嗎？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
西湖龍井茶屬于綠茶
西湖龍井茶市綠茶中的一種，西湖龍井茶不僅色、香、味、形“四絕”于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，是世上罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井主要產(chǎn)地
西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，首要漫衍在浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶。西湖龍井茶汗青很是久長，在民國時代已成為中國名茶之首。
西湖龍井凡是分為一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)別離有：獅峰、云棲、虎跑、梅家塢五大焦點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的漫衍產(chǎn)區(qū)。獅字號龍井為獅峰一帶所產(chǎn)；龍字號龍井則屬于翁家山一帶所產(chǎn)；云字號為云棲、五云山一帶所產(chǎn)；而虎字號為虎跑一帶所產(chǎn)，梅字號的為梅家塢一帶所出產(chǎn)。
西湖龍井茶怎么喝
龍井茶外形扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，泡茶時先將85℃--90℃的沸水沖如洗凈的茶杯里，然后投入茶葉，稍許，只見朵朵茶芽裊裊浮起，一旗一槍，交錯相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實(shí)乃茶之神品。
品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點(diǎn)是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”
西湖龍井茶主要種類
西湖龍井有三大著名的首要品類，別離是：大佛龍井、獅峰龍井和梅塢龍井。大佛龍井產(chǎn)于新昌，其茶香氣高銳而耐久，滋味鮮醇。獅峰龍井產(chǎn)自龍井村、獅子峰、翁家山一帶，成茶光華略黃，素稱“糙米色”。梅塢龍井產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，此茶條索挺拔平滑，光華翠綠。
總之，西湖龍井茶作為我國十大名茶之一，近年來越來越多的朋友喜歡喝西湖龍井茶，常常飲用對于人們身體有好處，不可否認(rèn)，也是一種非常值得飲用的茶葉！
