隨著西湖龍井的出名，從而涌現(xiàn)出很多茶葉批發(fā)商，同時(shí)也有許多不法商販為了牟取暴利，不惜鉆牛角尖，以低價(jià)購(gòu)得的劣質(zhì)茶葉以高價(jià)賣(mài)出，以次充好，從而嚴(yán)重危害到買(mǎi)家的利益，更危害到了茶葉的市場(chǎng)秩序，因此，了解西湖龍井茶是很關(guān)鍵的，因此，下面小編就給大家介紹一下西湖龍井茶口感特征吧！
西湖龍井茶口感特征
西湖龍井口感香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動(dòng)人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點(diǎn)是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時(shí)，擁有濃郁的豆香。
西湖龍井茶的種類(lèi)
1、群體種
群體種是龍井茶類(lèi)中最早茶葉品質(zhì)也是最好的一個(gè)品種。獅峰就是屬于群體種這個(gè)品種，群體種的采摘時(shí)間要比其他的品種稍晚一些。
2、龍井43
龍井43是由群體種中經(jīng)過(guò)精心挑選培育而出的無(wú)性系國(guó)家級(jí)龍井品種。龍井43炒制出來(lái)的綠茶湯比較清綠明亮。香味和茶的濃度都很均勻。
3、平陽(yáng)早
平陽(yáng)特早茶葉采摘與四月中下旬，發(fā)芽的密度較大，幼芽的能力較強(qiáng)。在同一時(shí)間段采摘出的茶葉，平陽(yáng)早明顯要出眾。
沖泡西湖龍井注意事項(xiàng)
1、水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。
2、沖泡西湖龍井，要高沖，低倒。因?yàn)楦邲_時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。
3、茶泡好，倒出茶湯后，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開(kāi)，不要合上。
4、茶葉份量方面，掌握在茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。
5、沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
總之，優(yōu)質(zhì)的西湖龍井芽葉節(jié)間短，扁體寬，糙米色，無(wú)毫球，湯色淺綠明亮，回味醇厚，蘭香持久，是很值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉種類(lèi)！
