西湖龍井，綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質(zhì)特點(diǎn)是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。位列我國(guó)十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”，因?yàn)閮r(jià)格非常高，因此造假的也就很多，那要如何鑒別品質(zhì)呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
龍井茶品質(zhì)鑒別方法
1、干燥度
可隨意拿起一片茶葉，用手指揉捻開(kāi)來(lái)后如果是粉末狀就說(shuō)明此茶的干燥度是足夠的。如果揉捻后呈小顆粒狀，那么說(shuō)明干燥度并不是那么好可能已經(jīng)受潮。
2、察外形聞香氣
察看一下西湖龍井的外形色澤來(lái)進(jìn)行基本的辨別，看看是否符合。接著就是聞一下其的香氣了，看看是否有一些不好聞的氣味或者煙味，霉味，餿味，焦味或者酸味等。
3、品嘗
優(yōu)質(zhì)正宗的西湖龍井沖泡過(guò)后湯色是非常清澈透亮的。聞起來(lái)有一股獨(dú)特的自然茶香，細(xì)細(xì)品嘗會(huì)給人無(wú)窮的念想讓人喝了還想喝。
西湖龍井茶品牌
1、西湖牌
首先最正宗最好的牌子當(dāng)然是最原始的西湖牌西湖龍井茶了，西湖牌的西湖龍井位于杭州原產(chǎn)地，也是老字號(hào)的企業(yè)，已經(jīng)有了六十多年的發(fā)展歷史。一直以優(yōu)質(zhì)以及正宗的西湖龍井示人，西湖牌也是西湖龍井中最著名的。
2、獅牌
排名第二的獅牌西湖龍井其產(chǎn)地同樣位于杭州，杭州獅峰茶葉有限公司是一家集西湖龍井的傳統(tǒng)工藝，開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)和營(yíng)銷為一體的企業(yè)。公司創(chuàng)建于1985年，是一家非常專業(yè)以及正規(guī)的公司，一直以自己的標(biāo)準(zhǔn)和原則來(lái)創(chuàng)造出最優(yōu)質(zhì)和正宗的茶葉。
3、貢牌
貢牌西湖龍井茶在浙江省內(nèi)以及全國(guó)中曾獲過(guò)許多獎(jiǎng)，當(dāng)然也是非常好的牌子了。貢牌西湖龍井產(chǎn)地位于杭州西湖龍井茶葉有限公司，以廣大消費(fèi)者的利益為宗旨，主要生產(chǎn)貢牌的西湖龍井茶以及其他的優(yōu)質(zhì)名茶。以自己的獨(dú)特口感以及正宗而深受消費(fèi)者青睞。
4、御牌
御牌西湖龍井產(chǎn)地位于非常美麗的西子湖畔中，屬于杭州龍井茶葉集團(tuán)有限公司旗下。出名的西湖龍井一般都來(lái)自杭州西湖區(qū)比較多，杭州西湖區(qū)的氣候非常舒適，雨水充足以及泥土非常肥沃，并且常年處于煙霧繚繞的仙境中，這樣自然良好的環(huán)境和條件下，精心栽培的西湖龍井也會(huì)是異常出色和正宗。
西湖龍井的特點(diǎn)
特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。” 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體 。
西湖龍井產(chǎn)地在哪里
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。
林木茂盛，溪潤(rùn)常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時(shí)間長(zhǎng)，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。
西湖龍井中有幾個(gè)有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。
喝西湖龍井的功效
1、可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
2、調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過(guò)冷飲會(huì)適得其反。
3、有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過(guò)氧化。
4、幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、提高了牙齒防酸抗齲能力。
6、抑制血管老化，從而凈化血液。
7、用于治療水腫、水滯瘤。
8、解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)。
9、活血化瘀防止動(dòng)脈硬化。
10、龍井茶中含有一定量的維生素A ，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。
11、凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。
綜上所述，龍井茶是中國(guó)名茶之一，龍井茶因位于西湖的龍井村而得名，其中產(chǎn)于西湖地區(qū)的龍井茶就稱為西湖龍井，其他的可以稱為浙江龍井茶。龍井茶顏色呈翠綠色，味道甘醇，茶香濃郁，形狀如毛尖。
