西湖龍井茶該如何保存

 

　　西湖龍井的保質(zhì)期一樣平常是在18個月作用，凡是綠茶的保質(zhì)期是不高出一年半的，假如生涯不妥，受潮造成含水量高了，就會逾期。

 

 

　　1、石灰生涯

 

　　炒制好的龍井茶輕易受潮變質(zhì)，用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰的缸中加蓋密封保藏，生涯半個月到1個月后，龍井茶的有清香香氣，味道爽口，保持干燥的龍井茶生涯一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品格。

 

　　2、塑料袋、鋁箔袋生涯

 

　　選擇有封口、原料豐富、密度好，是裝食物用塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。茶葉裝袋后把氛圍擠出，如能用第二個塑料袋反向套上結(jié)果好，讓裝好的茶葉不要被陽光照射。以鋁箔袋裝茶道理與塑料袋類同。其它，將買返來的茶分袋包裝，密封后放進(jìn)冰箱里，分隔沖泡，可鐫汰茶葉開封后與氛圍打仗的機遇，中國十大名茶，停止茶葉變質(zhì)。

 

　　3、金屬罐生涯法

 

　　用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐，裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在濕潤、有熱源、陽光直射、有異味的處所，這樣鐵罐才不易生銹，減慢茶葉陳化、變質(zhì)的速率。回收錫罐原料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的結(jié)果。

 

　　4、炭生涯

 

　　這是和生石灰蘊藏法相似，紛歧樣的是用木炭取代生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，往后每隔一兩個月改換一次就可以。假如木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克，每一兩個月，要把木炭取出燒干再用。

　　西湖龍井茶的名氣這里我就不做過多的介紹了，從南北朝的名不見經(jīng)傳到宋朝的口口相傳，從明朝的帝王將相的貢品到清朝時乾隆皇帝的御茶，經(jīng)過了一千兩百多年的歷史演變，到今天走上了世界名茶之路，并且成為了中國十大名茶之首，中國作為茶文化的發(fā)源地，可見其江湖地位有多高。

 

 

　　龍井茶極易受潮變質(zhì)，必須采用妥善的方法加以保存。為了方便飲用，可以把龍井包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰(未吸潮風(fēng)化的石灰)的缸中加蓋密封收藏，避免陽光直射，低溫保存。只要貯藏得法，約經(jīng)半個月—1個月后，龍井茶的香氣就更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持色綠、香濃、味醇的品質(zhì)。

 

　　龍井茶的味道清爽，很多人都會在春夏買上點龍井新茶嘗嘗，可是當(dāng)年喝不完的話，生怕第二年再喝茶葉會壞掉，在買茶之前了解茶葉的保質(zhì)期非常重要。

 

 

　　提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

 

　　1、辨色綠：干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質(zhì)量低次。

 

　　2、聞香郁：西湖龍井茶香味濃郁，西湖鄉(xiāng)茶農(nóng)直觀、形象地描述為“(油煎)蠶豆瓣香”，也就是“蘭花豆”香。真“龍井”尤其是特、高級“獅峰龍井”，放杯中先別續(xù)水，蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續(xù)水時那“香郁”更是濃烈撲鼻。假龍井的味道則清淡多了，而且味道均非蘭花豆香，沖泡時和續(xù)水二三次后最易露餡。香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

 

　　3、品味醇：首次沖泡飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半，真龍井的口感“香郁”而復(fù)“醇厚”，蘭花豆香里摻雜幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農(nóng)所說的“滑溜溜”的獨特質(zhì)感，這質(zhì)感類乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時那“醇厚”感覺更其細(xì)膩，類乎面粉之于芡粉。接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存。假龍井，首先是香味兒明顯清淡，而且沒有香甜回味和醇厚質(zhì)感，可以很容易就分別出來。

　　以上就是關(guān)于西湖龍井茶保存方式的介紹，總之，在日常生活中一定要運用起來，以免買了好的西湖龍井，最后因為在保存上疏忽，影響到它的質(zhì)量，也影響到它的味道。同時，在喝茶的時候，人們要懂得適量，避免過度的飲用。