西湖龍井茶是哪種茶葉

 

　　西湖龍井茶，顧名思義，西湖龍井茶的產(chǎn)地是在西湖周邊，主要產(chǎn)區(qū)以地域分為三級(jí)，西湖龍井產(chǎn)區(qū)，浙江龍井產(chǎn)區(qū)，越州龍井產(chǎn)區(qū)，近些年由于市場行情過于火爆，很多消費(fèi)者想要低價(jià)喝到正宗的西湖龍井綠茶，所以催生了一個(gè)行業(yè)-其他龍井產(chǎn)區(qū)。

 

 

　　1、獅峰

 

　　西湖龍井五大產(chǎn)地，以獅子峰所產(chǎn)龍井茶最佳，因?yàn)楠{子峰龍井茶的產(chǎn)地最適合西湖龍井的生長，而且最頂級(jí)的西湖龍井都是在清明節(jié)前采摘，這樣的龍井吸取了一整年的精華，所以泡出來的茶才最香。古人有詩“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰。”獅峰龍井色澤嫩黃，香氣持久，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，向有“色綠、香郁、味醇、形美"四絕之譽(yù)。獅峰龍井被譽(yù)為"龍井之巔"。

 

　　2、龍井

 

　　“茶鄉(xiāng)第一村”——龍井村，當(dāng)然除了龍井村之外，還有龍井泉和龍井寺，都是以龍井而命名，傳說你在龍井村喝茶也是十分方便的，想來也是，靠山吃山靠水吃水，累了乏了泡一杯西湖龍井綠茶，簡直不要太愜意。

 

　　龍井村因盛產(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，這里有濃郁的茶鄉(xiāng)文化特色景觀，諸如御茶園、胡公廟、老龍井等著名得茶文化旅游景點(diǎn)，這里被群山環(huán)繞，云霧繚繞，猶如鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。這里有著西湖龍井茶鄉(xiāng)最具特色的自然村落景觀。

　　3、云棲

 

　　西湖龍井云棲產(chǎn)區(qū)--云棲村，位于浙江省杭州市西郊閑林鎮(zhèn)最邊遠(yuǎn)山村，近鄰富陽市，閑富公路穿村而過。全村茶園500來畝，年產(chǎn)干茶40余噸，有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家?guī)X云霧茶”都出自云棲村。靈項(xiàng)溪穿村而過，清澈的溪水潺潺而流，處處都滲透著濃濃的鄉(xiāng)村氣息。良好的生態(tài)環(huán)境和秀麗的自然風(fēng)光，讓游客流連忘返，是休閑度假的幸福茶城。

 

　　4、虎跑

 

　　“龍井茶葉虎跑水”，被譽(yù)為西湖雙絕。古往今來，凡是來杭州游歷的人們，虎跑泉的茶社無不以能身臨其境品嘗一下，用虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井之茶為快事。歷代的詩人們留下了許多贊美虎跑泉水的詩篇。根據(jù)傳說，說虎跑泉水是從南岳衡山由仙童化虎搬運(yùn)而來，缺水的大慈山忽有清泉涌出，天上人間都為之歡呼贊嘆。亦贊揚(yáng)高僧開山引泉，造福蒼生功德。

 

　　詩人黃景仁在《虎跑泉》一詩中有云：“問水何方來?南岳幾千里。龍象一帖然，天人共歡喜。

 

　　5、梅家塢

 

　　梅家塢茶文化村，地處杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，梅靈隧道以南，沿梅靈路兩側(cè)縱深長達(dá)十余里，有“十里梅塢”之稱。與龍井、獅峰一樣，生產(chǎn)色綠、香郁、味醇、形美的龍井茶葉。"不雨山長澗，無云山自陰"，梅家塢不僅自然風(fēng)光秀美，還有豐富的歷史文化氣息，是一個(gè)有特色的茶文化旅游地。

 

　　趙先生在文章開頭提到了還有其他龍井產(chǎn)區(qū)，其他龍井產(chǎn)區(qū)是指出了浙江省的龍井茶。山東、四川、貴州、福建、湖南等地都有龍井茶樹的種植，總體產(chǎn)量也不低?？偟内厔?shì)是越往南種植的先天條件好一些，發(fā)芽早一些，這里很多是浙江的茶商去承包的土地。但橘生淮北，各地的茶還是體現(xiàn)出了不同的口味特征，最明顯的是貴州一帶的龍井，成品相對(duì)苦味明顯。

 

 

　　1、外形特征

 

　　干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。

 

　　2、香氣特征

 

　　香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，有由多種芳香物質(zhì)綜合組成的。高級(jí)西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

 

　　3、滋味特征

 

　　西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關(guān)系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽。

 

　　4、湯色特征

 

　　湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好。

　　5、葉底特征

 

　　葉底是沖泡后剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度老衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細(xì)嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。

 

 

　　1、以早為貴

 

　　歷來龍井茶采摘時(shí)間很有講究，以早為貴。茶農(nóng)常說：茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。

 

　　2、細(xì)嫩著稱

 

　　龍井茶的采摘還以采摘細(xì)嫩而著稱，并以采摘嫩度的不同分為蓮心、雀舌、旗槍，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。只采一個(gè)嫩芽的稱蓮心，采一芽一葉或一芽二葉初展，葉形如雀舌的稱雀舌。

 

　　3、采摘次數(shù)多

 

　　采摘次數(shù)多，也是龍井茶的一大特色。長期以來，采大留小分批采摘，已經(jīng)成了習(xí)慣。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔幾天采一次，全年采摘在30批左右。

　　總之，龍井茶是我國的傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶，它的滋味醇厚，鮮爽回甘，深受人們的青睞，是一種很值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉種類！