生活中喜歡喝西湖龍井的人非常多，因?yàn)榻?jīng)常喝這種茶葉可以起到保健的效果，不管是男性還是女性，都適合飲用正龍茶葉西湖龍井，給我們帶來(lái)的好處極多。那么經(jīng)常喝正龍茶葉西湖龍井能夠?yàn)槲覀儙?lái)什么功效呢？具體又有哪些禁忌呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
喝西湖龍井茶禁忌
禁忌一、空腹飲茶
空腹飲茶：茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”。我國(guó)自古就有“不飲空心茶”之說?？崭癸嫴柽€會(huì)出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，空腹飲茶很傷胃。
禁忌二、飲燙茶
太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另?yè)?jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。
禁忌三、飲冷茶
溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。
禁忌四、喝濃茶
濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強(qiáng)，易引起頭痛失眠。長(zhǎng)期飲用過濃過量的茶湯易傷及脾胃。
禁忌五、沖泡時(shí)間太久
沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
禁忌六、沖泡次數(shù)過多
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/div>
禁忌七、飯前飲茶
飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無(wú)味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。飯前不宜飲綠茶類，建議飯后四十分鐘左右飲茶，可促消化，有減肥降脂的功效。午后飲綠茶有提神醒腦，去熱消暑的功效。
禁忌八飯后馬上飲茶
茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。建議飯后四十分鐘左右飲茶，可促消化，有減肥降脂的功效。
禁忌九、用茶水服藥
茶葉中含有大量鞣質(zhì)?？煞纸獬慎匪?，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以俗話說：“茶葉水解藥”。如果是服用中藥，建議服用后6到8小時(shí)在飲茶。
禁忌十、飲隔夜茶
因隔夜茶時(shí)間過久，維生素已喪失。而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會(huì)成為細(xì)菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。
喝西湖龍井茶的方式
一、初識(shí)仙姿
龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕“之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為最好，稱為明前茶;谷雨前采制的稍遜，稱為雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽，不取谷雨后“之語(yǔ)。
二、再賞甘霖
“龍井茶、虎跑水“是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰?；⑴苋娜菑纳皫r、石英砂中滲出，流量為43.286.4立方米/日?，F(xiàn)在將硬幣輕輕置于盛滿虎跑泉水的賞泉杯中，硬幣置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。請(qǐng)來(lái)賓品賞這甘霖清冽的佳泉。
三、靜心備具
沖泡高檔綠茶要用透明無(wú)花的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫，領(lǐng)略清新的茶香。沖泡龍井茶更是如此?，F(xiàn)在，將水注入將用的玻璃杯，一來(lái)清潔杯子，二來(lái)為杯子增溫。茶是圣潔之物，泡茶人要有一顆圣潔之心。
四、悉心置茶
“茶滋于水，水藉于器“.茶與水的比例適宜，沖泡出來(lái)的茶才能不失茶性，雙充分展示茶的特色。一般來(lái)說，茶葉與水的比例為1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶葉?，F(xiàn)將茶葉用茶則從茶倉(cāng)中輕輕取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心態(tài)平靜，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。
五、溫潤(rùn)茶芽
采用“回旋斟水法“向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。
六、懸壺高沖
溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。鳳凰三點(diǎn)頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態(tài)優(yōu)美，更是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。三點(diǎn)頭像是對(duì)客人鞠躬行禮，是對(duì)客人表示敬意，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)茶的敬意。
七、甘露敬賓
客來(lái)敬茶是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是茶人所遵從的茶訓(xùn)。將自己精心泡制的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。讓我們共同領(lǐng)略這大自然賜與的綠色精英。
八、辨香識(shí)韻
評(píng)定一杯茶的優(yōu)劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美“四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠，其形一旗一槍，交錯(cuò)相映，上下沉浮。通常采摘茶葉時(shí)，只采嫩芽稱“蓮心“;一芽一葉，葉似旗、芽似槍，則稱為“旗槍“;一芽?jī)扇~，葉形卷曲，形似雀舌，故稱“雀舌“.聞其香，則是香氣清新醇厚，無(wú)濃烈之感，細(xì)品慢啜，體會(huì)齒頰留芳、甘澤潤(rùn)喉的感覺。
選購(gòu)西湖龍井茶技巧
首先是辮“色綠”。西湖龍井的產(chǎn)地主要在浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶。我區(qū)168平方公里的特級(jí)、高級(jí)新茶，尤其是“西湖龍井”極品的“獅峰龍井”，其色澤介于翠綠和龍井茶農(nóng)謂之的“糙米色”之間，綠、黃兩色渾然天成，似一幅水墨畫墨跡濃淡相洇。
其次是聞“香郁”。對(duì)西湖龍井茶有“香郁若蘭”的比喻，但比之國(guó)蘭又稍為濃郁。龍井本塘尤其是特、高級(jí)的獅峰龍井，第一泡蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭起蓋聞之，裊裊升起蘭花豆特有的香氣，其中又摻有幾絲蜂蜜的甜蜜味兒，續(xù)水時(shí)香郁之氣更是濃烈撲鼻。
第三是品“味醇”。首次沖泡從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半，這時(shí)哪怕是外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而后復(fù)“醇厚”，蘭花豆香里攜帶幾許蜜糖的甜絲絲的口感。
龍井茶的等級(jí)特征
1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是從特級(jí)里面精選出來(lái)的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對(duì)是明前采摘才行，一般精品級(jí)別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實(shí)，芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。
2、特級(jí)龍井：一芽一葉初展，扁平光滑
特級(jí)龍井一般是采自明前時(shí)節(jié)，因?yàn)槭堑谝粨懿傻?，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價(jià)格也較高。特級(jí)龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底幼嫩成朵。
3、一級(jí)龍井：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔
一級(jí)芽頭也比較多，第二葉第三葉對(duì)比特級(jí)差別就比較大了，一級(jí)一般是雨前茶。一級(jí)龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤(rùn)。香氣屬于嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。
4、二級(jí)龍井：一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平
二級(jí)龍井的第二、第三葉是深綠色，芽頭也比較少，每片茶葉長(zhǎng)度較前面兩個(gè)等級(jí)也較長(zhǎng)。二級(jí)龍井扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠，香氣為清香。湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。
5、三級(jí)龍井：一芽二葉開展，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平
三級(jí)的茶葉每一顆都比較大，比較長(zhǎng)，葉長(zhǎng)于芽，芽葉完整，芽葉長(zhǎng)度不超過4cm。三級(jí)龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤(rùn)。湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
6、四級(jí)龍井：一芽二葉至一芽三葉，葉長(zhǎng)于芽，有部分嫩的對(duì)夾葉
四級(jí)龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤(rùn)。湯色尚黃綠，滋味尚醇。
通過上述的介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝正龍茶葉西湖龍井給我們帶來(lái)的好處極多，而且這些優(yōu)勢(shì)對(duì)我們的身心健康都是有利的，但是喝西湖龍井也是有著一些注意事情的，而這些注意事情我們務(wù)必要了解清楚，因?yàn)橹挥羞@樣才能讓我們的身體健康得到保障。
