西湖龍井，一直深受廣大人民的喜愛，喜歡西湖龍井的茶葉大概都對(duì)西湖龍井非常了解了，西湖龍井不論從味道、色澤、體型上都是非常完美的，堪稱一絕，功效也是讓人嘆為觀止的，那西湖龍井是什么茶大家知道嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
西湖龍井茶屬于綠茶
西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之首。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
西湖龍井茶品質(zhì)特征
特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。
西湖龍井茶產(chǎn)地在哪里
杭州西湖龍井——第一名茶，春茶中的正宗西湖龍井、特級(jí)西湖龍井與浙江龍井茶極其相似;正宗西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村，以分“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五個(gè)產(chǎn)區(qū)，排列品第，其中以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳，價(jià)格也最高。下面就關(guān)于杭州西湖龍井茶做一詳細(xì)介紹。
杭州西湖龍井茶不同產(chǎn)區(qū)的西湖龍井還分“特、一、二、三”級(jí)別，價(jià)格區(qū)分也很大，而西湖產(chǎn)區(qū)以外產(chǎn)的綠茶只能稱“龍井”而不能叫“西湖龍井”。西湖龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭;湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
西湖龍井茶制作技術(shù)
杭州西湖龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。杭州西湖龍井茶炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制杭州西湖龍井茶全過程的，都會(huì)認(rèn)為龍井茶確實(shí)是精工細(xì)作的手工藝品。
喝西湖龍井茶功效
西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽(yù)。含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營(yíng)養(yǎng)豐富。
西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點(diǎn)即清熱、利尿。
龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
總之，西湖龍井茶屬于綠茶，杭州西湖龍井茶已成為禮尚往來的禮品茶、友誼茶。在國(guó)際交往中曾發(fā)揮過重要的橋梁和紐帶作用，在國(guó)宴茶話會(huì)上是清廉的象征。龍井茶不僅有廣闊的內(nèi)銷市場(chǎng)，而且早已外銷到歐美、東南亞數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
