西湖龍井茶，中國十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。即使是同樣的種類，西湖龍井茶價(jià)格任然不一，茶葉市場十分混亂，有的人甚至用魚龍混雜來形容，因此，選擇優(yōu)質(zhì)茶葉是關(guān)鍵的，相關(guān)的介紹如下！
西湖龍井茶品質(zhì)鑒別方式
1、摸
判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時(shí)香氣也不高。
2、看
看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
3、嗅
嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/div>
4、嘗
當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。
西湖龍井茶價(jià)格多少
每到春季，茶葉市場上出現(xiàn)大批龍井新茶，且都號稱是“正宗”西湖龍井，但價(jià)格差距卻相距甚遠(yuǎn)。因?yàn)闆]有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，又有很強(qiáng)的稀缺性，所以西湖龍井價(jià)格猶如迷霧。質(zhì)地最好的茶葉曾被炒到幾萬乃至十幾萬一斤，3000元/斤的也許能買到好茶。
杭州西湖茶葉市場發(fā)現(xiàn)，“西湖龍井”差價(jià)巨大，每斤干葉從200多元到幾千元不等。
西湖龍井品質(zhì)特征
明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時(shí)間造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。
“茶葉越新鮮越好”，這是一個悖論。因?yàn)樾迈r的茶葉中酚類物質(zhì)、醛類物質(zhì)、醇類物質(zhì)還沒有被完全氧化，長期飲用新茶，會導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。如果茶葉存放一年半以上或者因?yàn)楸４娌划?dāng)而發(fā)霉變質(zhì)，也不能飲用。
最直接的辦法就是查詢防偽標(biāo)志。精、特級“西湖龍井”的每個包裝都貼有專用的防偽標(biāo)志和帶防偽標(biāo)志的產(chǎn)地證書。標(biāo)志和證書都具有唯一性，且必須同時(shí)使用。茶葉包裝外需貼銷售企業(yè)用防偽標(biāo)識，并有國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志。
西湖龍井茶沖泡方法
1、水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）。
2、置茶量：3g/杯（或因個人口味而定）。
3．西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水（農(nóng)夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。
4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
西湖龍井茶主要產(chǎn)地
龍井茶產(chǎn)于浙江西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中，有著一級和二級的等級之分。一級產(chǎn)區(qū)是在傳統(tǒng)的獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū);二級產(chǎn)區(qū)則是除去一級產(chǎn)區(qū)之外的龍井茶。這“獅”字號就是龍井獅峰一帶所產(chǎn)，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號是云棲、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號為梅家塢一帶。這一帶的群山氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時(shí)間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。
總之，龍井是中國十大茶葉之一，受到人們的喜愛，三名巧合，四絕俱佳。龍井是地名、泉名，也是茶名;而龍井如此出名，也正是因其“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕。其中，龍井茶最為出名的便是與西湖齊名的“西湖龍井”了。
