西湖龍井究產(chǎn)地究竟在哪里

 

　　西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射，土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。

 

　　年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時(shí)間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。

 

 

　　1、西湖龍井獅峰產(chǎn)區(qū)

 

　　“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰。”獅峰山坐落于美麗的杭州西子湖畔群山之中，山上林木蔥蘢，云霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育著享譽(yù)世界的獅峰龍井茶，歷史上有清帝乾隆獅峰山下，封御龍井茶的動(dòng)人傳說(獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹被封為御茶)。

　　2、西湖龍井龍井產(chǎn)區(qū)

 

　　“茶鄉(xiāng)第一村”——龍井村，因盛產(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。村內(nèi)旅游資源豐富，御茶園、胡公廟、九溪十八澗、十里瑯珰、老龍井等景點(diǎn)點(diǎn)綴其中，為茶鄉(xiāng)增加了濃郁的文化氛圍。幸福茶城重塑了龍井村山澗溪流景觀，再現(xiàn)了茶鄉(xiāng)農(nóng)居溯溪而上、擇水而居的山地景觀風(fēng)貌，恢復(fù)了富有西湖龍井茶鄉(xiāng)特色的自然村落風(fēng)貌。

 

　　3、西湖龍井云棲產(chǎn)區(qū)

 

　　云棲村位于浙江省杭州市西郊閑林鎮(zhèn)最邊遠(yuǎn)山村，近鄰富陽市，閑富公路穿村而過。，全村茶園500來畝，年產(chǎn)干茶40余噸，有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家?guī)X云霧茶”都出自云棲村。靈項(xiàng)溪穿村而過，清澈的溪水潺潺而流，處處都滲透著濃濃的鄉(xiāng)村氣息。置身這青山綠水的大自然環(huán)境中不禁是人心曠神怡，遐想連連真可稱得上是個(gè)休閑度假的幸福茶城。良好的生態(tài)，豐富的資源，云棲村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。近年來村先后被評(píng)為區(qū)級(jí)生態(tài)村、衛(wèi)生村、生育文化示范村。

 

　　4、西湖龍井虎跑產(chǎn)區(qū)

 

　　“龍井茶葉虎跑水”，被譽(yù)為西湖雙絕，幸福茶城。古往今來，凡是來杭州游歷的人們，虎跑泉的茶社無不以能身臨其境品嘗一下以虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井之茶為快事。歷代的詩人們留下了許多贊美虎跑泉水的詩篇。如蘇東坡有：“道人不惜階前水，借與匏尊自在償。”清代詩人黃景仁在《虎跑泉》一詩中有云：“問水何方來?南岳幾千里。龍象一帖然，天人共歡喜。”詩人是根據(jù)傳說，說虎跑泉水是從南岳衡山由仙童化虎搬運(yùn)而來，缺水的大慈山忽有清泉涌出，天上人間都為之歡呼贊嘆。亦贊揚(yáng)高僧開山引泉，造福蒼生功德。

 

　　5、西湖龍井梅家塢產(chǎn)區(qū)

 

　　梅家塢茶文化特色村落位西湖區(qū)西湖梅家塢村，靈大道旁。四周青山環(huán)繞，茶山疊嶂;與龍井、獅峰一樣，生產(chǎn)色綠、香郁、味醇、形美的龍井茶葉，贏得了幸福茶城的美譽(yù)。作為杭州著名的龍井茶生產(chǎn)基地梅家塢村擁有”不雨山長澗，無云山自陰”的自然山水風(fēng)光和人文資源。作為杭州一個(gè)具有獨(dú)特性品牌的旅游新亮點(diǎn)，梅家塢茶文化村已挖掘開發(fā)了周恩來紀(jì)念室、瑯珰嶺、禮耕堂等三個(gè)歷史文化景觀。放眼望去，層層疊疊的茶樹郁郁蔥蔥，滿眼的綠色撲面而來，茶葉的清香沁人心脾。

 

 

　　1、第一種方式就是摸，或者可以用搓來形容，隨意選擇一片茶葉，然后放在拇指和食指指尖摩挲仔細(xì)觀察茶葉的碎渣用來檢測(cè)茶葉的干燥程度。

 

　　如果茶葉經(jīng)過摩挲變成較為干脆的粉末則證明茶葉的干燥程度十分理想，但是如果茶葉呈現(xiàn)小碎片的狀態(tài)，那么就是干燥度比較不足，這類型的茶葉香氣會(huì)有一定的損失，所以一定要選擇較為干燥的茶葉。

　　2、第二種就是觀察，看，利用視覺，來看一下茶葉是否是符合龍井茶的基本特征，其中非常重要的就是需要觀察茶葉的外形，以及相關(guān)的顏色。

 

　　還有就是茶葉中是否含有比較明顯的雜質(zhì)，這一點(diǎn)也是非常重要的，尤其是茶葉的外形，觀察每一頭的茶葉是否真的一針一葉，這樣才可以真正保證茶葉的香度和醇香。

 

　　3、第三種就是利用鼻子進(jìn)行嗅，在這里面就需要仔細(xì)判斷味道里面是否有煙味或者是酸臭，霉等相關(guān)的味道。

 

　　4、最后一種也是大家最為常用的一種就是品嘗，利用沖泡之后，觀察茶葉的湯色和在水中的狀態(tài)表現(xiàn)，這樣的判斷可以更加直接。

 

 

　　西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。“獅”字號(hào)為龍井獅峰一帶所產(chǎn)，“龍”字號(hào)為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號(hào)為云棲、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號(hào)為梅家塢一帶所產(chǎn)。

　　總之，西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。