西湖龍井茶，素有“綠茶皇后”之稱(chēng)，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點(diǎn)即清熱、利尿，那對(duì)于沖泡水溫時(shí)間大家了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
西湖龍井茶沖泡時(shí)間
西湖龍井茶泡得時(shí)間越長(zhǎng)，越有益健康。美國(guó)塔夫斯大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授杰弗里·巴倫博格表示，時(shí)間長(zhǎng)有利于其中有益健康的黃酮類(lèi)物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。
另外，其他因素也會(huì)影響茶的效果，比如給西湖龍井茶里加點(diǎn)檸檬汁，抗氧化劑含量可增加80%。另外，奶茶是用西湖龍井茶作原料，但西湖龍井茶配牛奶，可能會(huì)阻礙某些營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
西湖龍井茶沖泡次數(shù)
一般茶葉經(jīng)過(guò)三次沖泡，95%~98%可溶于水里的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效物質(zhì)已經(jīng)基本被浸出，再?zèng)_泡就沒(méi)什么可利用的物質(zhì)了。如果繼續(xù)沖泡，茶葉中的一些對(duì)人體有害的微量元素會(huì)被浸泡出來(lái)，無(wú)利反而有害。專(zhuān)家表示，一般茶葉經(jīng)過(guò)三次沖泡，95%~98%可溶于水里的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效物質(zhì)已經(jīng)基本被浸出，再?zèng)_泡就沒(méi)什么可利用的物質(zhì)了。如果繼續(xù)沖泡，茶葉中的一些對(duì)人體有害的微量元素會(huì)被浸泡出來(lái)，無(wú)利反而有害。
西湖龍井泡茶步驟
1、選取透明玻璃杯
透明的玻璃杯可以更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞尚綠明亮的湯色、細(xì)嫩的茸毫，領(lǐng)略清新的茶香。猶如欣賞一幅生機(jī)盎然的大自然美麗畫(huà)卷，讓人置身在一派濃濃的春色里，此時(shí)把盞臨風(fēng)，心曠神怡，心可靜、意可清，寵辱皆忘，煩惱盡拋。
2、溫杯潔具
使用溫水將玻璃杯輕輕清潔，去除玻璃杯中的灰塵，令玻璃杯更加晶瑩剔透。
3、投茶適量
根據(jù)杯子的大小，個(gè)人的濃淡喜好加入茶葉。
4、搖香潤(rùn)茶
加入適量85℃的熱水沒(méi)過(guò)茶葉，并輕輕搖晃，此時(shí)可以聞到龍井茶香撲鼻而來(lái)，獨(dú)有的茶香味氤氳身周，使人心曠神怡。
5、懸壺高沖
聞香之后，將水位加至正常高度，欣賞龍井茶葉在水中上下翻飛之姿。
6、品嘗西湖龍井
80-85℃的水溫、品質(zhì)上乘的龍井、若是能配上上好的山泉水，一杯令人折服的西湖龍井就這樣自然產(chǎn)生了，能飲到它的茶友們，才算是真正地喝到了正宗西湖龍井。
喝西湖龍井茶好處
1、延緩衰老功效
身體中脂類(lèi)過(guò)氧化物程是身體衰退的體制之一，因而大家服食一些具備抗氧化性功效的化學(xué)物質(zhì)，如VC、VE，能夠具有增加抵抗力，持續(xù)衰退的功效。而茶葉中的兒茶素類(lèi)化合物具備顯著的抗氧化性特異性，并且特異性抗壓強(qiáng)度超出VC和VE。
2、降血壓降血脂
荼葉中的茶多酚、維他命C和維他命P全是預(yù)防血壓高的合理藥業(yè)成份。茶多酚在改進(jìn)毛細(xì)管的作用和兒茶素化學(xué)物質(zhì)和茶黃素對(duì)毛細(xì)血管變換酶的特異性擁有抑制效果，可以立即具有減少心率的功效。另外針對(duì)抑止心肌梗塞、清腦解痙層面都具備非常好的功效。
注意：
飲茶最好現(xiàn)飲現(xiàn)泡。如果沖泡時(shí)間過(guò)久不飲，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等都會(huì)氧化，使茶湯變質(zhì)、變色、變性，而形成一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，同時(shí)由于種種原因，茶湯還會(huì)孳生細(xì)菌，飲后會(huì)對(duì)人體不利，甚至致病。
