綠茶，十分常見的茶葉品種，在中國綠茶的產(chǎn)量也是居世界之首，而且不同的地區(qū)有不同的綠茶品種，在杭州西湖一帶最為有名的綠茶應(yīng)該就是西湖龍井了，西湖龍井茶園毗鄰風(fēng)景秀麗的西湖景區(qū)，其盛產(chǎn)的茶葉更是具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，那西湖龍井怎么保存呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
西湖龍井保存要訣
1、控制含水量、避免陽光直射、低溫保鮮貯藏、脫氧真空包裝。
2、外包裝材質(zhì)：不透光塑料袋、金屬鐵罐或紙罐、可隔絕空氣的鋁箔袋。
西湖龍井茶貯藏方法
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料厚實(shí)一點(diǎn)、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
2、金屬罐貯存法
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下，以祛除異味。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡(jiǎn)便而實(shí)用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對(duì)防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
3、石灰缸貯存法
家里有條件，可以將茶葉用布袋裝起，然后放置到密封的大鐵罐或者陶罐里，里面放置一定數(shù)量的石灰石，放置在常溫通風(fēng)處，新茶經(jīng)過石灰缸留香后，將會(huì)去除新茶的火氣，將更香更醇。
喝西湖龍井茶功效
1、減肥養(yǎng)顏
龍井茶中的咖啡堿、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，可以調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，飲龍井茶有利減肥，彈藥熱飲。
2、延緩衰老
龍井茶中的茶多酚可以清除多余的自由基，預(yù)防脂肪酸的過于氧化。
3、消除疲勞
龍井茶中的咖啡堿能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有著興奮作用，幫助人們緩解疲勞、有精神，從而提高工作效率。
4、抗菌抑菌
龍井茶含有的茶多酚和鞣酸成分，可以凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，殺死細(xì)菌。如果皮膚生瘡、外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，可以殺菌消炎，對(duì)于口腔發(fā)炎，咽喉腫痛也有幫助。
西湖龍井茶沖泡方法
1、用85-95℃沸水沖泡，不可用剛剛開的開水，沖泡之前，儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡。
2、沖泡的茶量可選3g/杯，或者根據(jù)自己口味定。
3、可以選擇純凈水或山泉水沖泡，如果多次沸騰，降低水里的含氧量，就影響茶湯滋味。
4、可以選擇陶瓷、玻璃茶具沖泡。
5、用開水把杯溫?zé)?，倒出水，再放茶葉，接著把五分之一開水倒掉，浸潤，搖30秒左右，再用懸壺高沖法注進(jìn)七分滿的開水，35秒之后，就可以飲用。
西湖龍井茶價(jià)格多少
龍井茶分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種，其中西湖龍井僅限于包括一級(jí)產(chǎn)地，二級(jí)產(chǎn)地在內(nèi)的西湖產(chǎn)區(qū)，在此產(chǎn)地之外、杭州之內(nèi)的茶葉為“錢塘龍井”，杭州之外、浙江以內(nèi)的茶葉為“越州龍井”。在核心的西湖區(qū)內(nèi)，還有特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等級(jí)別的區(qū)分。所以這就不難看出為啥西湖龍井價(jià)格會(huì)差距如此之大
杭州市場(chǎng)一些品質(zhì)好的西湖龍井頭茶，價(jià)格大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在網(wǎng)上甚至被炒到了13000-20000元/斤。“頭茶”指的是前一年秋冬兩季形成的芽頭，也就是每年采的第一撥茶葉，品質(zhì)往往要比之后采摘的茶葉要好。
西湖龍井茶產(chǎn)地環(huán)境
西湖龍井位列我國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井茶產(chǎn)地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最佳。這里峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥郁，氣候怡人;四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，營造出茶樹生長發(fā)育特別需要的“天時(shí)地利”。
西湖龍井茶采摘標(biāo)準(zhǔn)
龍井茶的采摘次較多，采收的時(shí)候一般都會(huì)采大留小，分批采摘。春茶我們都知道是最好的茶，那時(shí)候幾乎是天天采或隔天采，之后隔幾天采一次，全年共采摘30次左右。
西湖龍井采摘后的嫩葉，必須及時(shí)的處理，攤涼才能保證去掉茶葉中殘留的剛性，同時(shí)還可以增加氨基酸類的物質(zhì)含量，制作過程中也可以減少成茶的澀味，保持其色澤。上等的西湖龍井色澤翠綠光潔、品質(zhì)極佳，這就是對(duì)于攤晾有著很高的要求，不單是如此，也要避免陽光直曬、溫度、濕度都是很有講究的，所以這一步看似簡(jiǎn)單，實(shí)則上十分考究功夫。
總之，西湖龍井是我國十大名茶之一，那么大家都知道茶葉在儲(chǔ)存的過程中，為防止其吸收潮氣和異味，減少光線和溫度的影響，避免擠壓破碎，損壞茶葉美觀的外形，就必須采取妥善的儲(chǔ)存方法！
