西湖龍井茶，綠茶，當然的，一個茶葉即使再好，如果不能掌握住沖泡的原則的話，那么都會降低茶葉的口感和香味，尤其像御品西湖龍井這樣名貴的茶葉，掌握茶葉的沖泡原則是極其關(guān)鍵的。很多人就是因為沒有掌握住這樣的情況，所以才讓茶葉的口感大打折扣，因此，正確保存是很關(guān)鍵的，相關(guān)的介紹如下！
西湖龍井茶保存方法
1、石灰儲藏法
傳統(tǒng)的家用儲藏法多采用石灰缸干燥法，具有一定的效果。
可選擇體積合適且密封性能好的鐵箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作為容器，大小視包藏的茶葉多少而定，要求干燥、清潔、無味、無銹;干燥的茶葉用干凈的薄紙包好(不得用舊報紙，以免茶葉吸附墨味)，每包半千克，用細繩扎緊，一層一層地放入罐的四周(石灰袋置于中央)，密封即可。
儲藏量大的一般在底層鋪塊狀生石灰，上層放置大包裝的茶葉;儲茶數(shù)量少時可采用分裝方式如箱裝、袋裝等，將用牛皮紙包裝好的西湖龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內(nèi)一起儲藏。石灰用量應(yīng)根據(jù)茶葉含水量情況而定，茶葉與生石灰的比例一般為4﹕1-5﹕1。這種方法在使用過程中應(yīng)注意觀察，需經(jīng)常調(diào)換石灰，每年至少調(diào)換3-4次。
生石灰吸潮風化后要及時更換，一般裝壇后過一個月就要更換，以后每隔1-2個月更換一次。否則不僅石灰失去了吸潮作用，而且石灰中的水分還會被茶葉吸收。用此法儲存西湖龍井茶，效果甚佳。此法中的生石灰也可用硅膠代替，其效果更佳，當硅膠吸水變色后，可烘干后繼續(xù)使用。
2、炭儲藏法
具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每一兩個月更換一次即可。
如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。
3、低溫保存
所謂的低溫儲藏就是保存茶葉的周圍環(huán)境保持在5度或者以下。這種方法比較適合廣大人群。使用冷藏庫或冷凍庫無意是最好的保存地方。沒有這些的我們可以采用冰箱來冷藏。每次用多少取多少，剛?cè)〕鰜淼牟枞~不宜直接進行沖泡。
西湖龍井茶新舊的鑒別方法
1、觀外形：春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，青翠碧綠，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮；陳茶則葉子松散，顏色偏暗，香氣平和。
2、查湯色：春茶湯色清亮，新鮮爽口，沖泡時茶葉下沉較快；陳茶湯色偏暗，淡而不爽，沖泡時茶葉下沉較慢。
3、品茶香：新茶的味道醇厚、鮮爽，香氣濃烈持久，滋味醇厚；陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁。
4、看茶底：茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩;陳茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。
喝西湖龍井茶功效
1、茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細菌蛋白質(zhì)相遇后，細菌即行死亡，因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯的功效。
2、茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。
3、茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。
4、茶多酚在改善毛細血管的功能和兒茶素化合物和茶黃素對血管轉(zhuǎn)換酶的活性有著抑制作用，能夠直接起到降低血壓的作用。
5、對于抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的作用。
龍井茶主要分為三大產(chǎn)區(qū)：西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)，其中西湖產(chǎn)區(qū)以西湖龍井為標識，錢塘和越州兩大產(chǎn)區(qū)統(tǒng)一用龍井茶作為區(qū)分。
1、錢塘產(chǎn)區(qū)
錢塘產(chǎn)區(qū)約占龍井茶總產(chǎn)量的30%。其產(chǎn)區(qū)包括蕭山、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等區(qū)域。
2、越州產(chǎn)區(qū)
越州產(chǎn)區(qū)約占龍井茶總產(chǎn)量的60%。其產(chǎn)區(qū)包括紹興、諸暨、嵊州、新昌、上虞、東陽、磐陽、天臺等區(qū)域。
西湖龍井茶根據(jù)鮮葉品質(zhì)分為五級：特、一級～二級、三級～四級。
1、特級
一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長于葉,芽葉勻齊肥壯，芽葉長度不超過2.5cm。
2、一級
一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，一芽二葉初展在10%以下，芽稍長于葉，芽葉完整、勻凈，芽葉長度不超過3cm。
3、二級
一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽與葉長度基本相等,芽葉完整，芽葉長度不超過3.5cm
4、三級
一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主，一芽三葉不超過30%，葉長于芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。
5、四級
一芽二葉至一芽三葉,一芽三葉不超過50%，葉長于芽，有部分嫩的對夾葉，長度不超過4.5cm。
6、精品
外形扁平光滑、挺秀尖削，色澤嫩綠鮮潤，整碎程度勻整重實、芽峰顯露，凈度勻齊潔凈，香氣嫩香馥郁，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠鮮亮、清澈，葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。
以上就是關(guān)于西湖龍井茶保存方式介紹，總之，在保存優(yōu)質(zhì)的西湖龍井茶過程中需要注意的是防止潮氣和異味的吸收及避免重物的擠壓破碎。所以想要好好的儲藏龍井茶，那就必須要用對正確的保存方式。
