優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲呈螺狀，滿披茸毛，滋味香郁鮮爽，回味甘厚。
碧螺春茶制茶工序
按國家標(biāo)準(zhǔn)，碧螺春茶被分為5級：特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低的茶炒制時(shí)鍋溫高，投葉量多，做形時(shí)用力較重。目前仍大多采用手工方法炒制，殺青、炒揉、槎團(tuán)焙干3道工序，其特點(diǎn)是手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)搡作，起鍋即成。
碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一，同樣喝一杯好的碧螺春與碧螺春的沖泡方法十分不開的，下面詳細(xì)介紹一下碧螺春的沖泡方法。
碧螺春茶怎么喝
碧螺春的沖泡方法之上投法：70-80℃水溫，用玻璃杯上投法沖泡：茶盤1只;無色透明玻璃杯3～5只;茶葉罐1只;賞茶碟(聞香碟)1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開水壺1只;沸水。
觀茶聞香(賞茶)。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，可供賓主觀茶聞香。
燙杯。取開水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
放置茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
浸潤。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過程中最濃郁的時(shí)候。
沖泡。手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
品茶。品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。
什么時(shí)候喝碧螺春好
不同的時(shí)間段，喝茶的功效不同，比如飯后飲茶，可以助消化，解油膩，而喝碧螺春也是這樣的。現(xiàn)在，我們還是從季節(jié)，一天當(dāng)中的時(shí)間來談，看看碧螺春什么時(shí)候喝最好。
俗話說“春季飲用花茶，夏季飲用綠茶，秋季飲用青茶，冬季飲用紅茶。”而碧螺春屬于綠茶類，其性甘、苦、微寒，具有清熱、解毒、利尿的功效，非常適合內(nèi)熱體質(zhì)的人飲用，所以比較適合夏天飲用。
而且夏天天氣炎熱，人們會(huì)經(jīng)常出汗，消耗的津液也會(huì)比較多，這個(gè)時(shí)候人們比較適合飲用綠茶，因?yàn)楸搪荽翰杈哂邢?、生津和解燥等效果，而且它還含有礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等，不僅可以解渴消暑，還可以為身體補(bǔ)充微量元素，但是也不要喝太多、太濃哦!另外，上午喝碧螺春茶，有開胃提神的作用，飯后1小時(shí)喝碧螺春茶，有助于消化和促進(jìn)新陳代謝。
空腹的時(shí)候不宜飲用綠茶，因?yàn)榭崭箷r(shí)喝綠茶會(huì)沖淡胃酸，抑制胃液分泌，對于消化也是不好的，嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生頭痛、眼花、心悸、心煩等“茶醉”現(xiàn)象，所以喝茶最好可以在飯后半個(gè)小時(shí)再喝茶。晚上睡覺前也不適宜飲用碧螺春，因?yàn)楹苋菀讜?huì)造成失眠現(xiàn)象，一般在傍晚后最好都不要喝茶了。
