據(jù)專家紹，碧螺春是綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此，碧螺春茶屬于涼性茶葉，它具有綠茶的一般功效：
碧螺春茶的作用
1、人們在進食高脂肪飲食后，血管會出現(xiàn)硬化現(xiàn)象，如果同時或在飲食后飲用綠茶，可使血管軟化，使血液流量改善。綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動作用，在防止肥胖、腦中風和心臟病中有一定效用。
2、一般綠茶的嫩芽，含茶氨酸較豐富，適應于冷開水浸泡半小時左右使其茶氨酸溶出，經(jīng)常服用對防肥胖、腦中風和心臟病效果滿意。
3、綠茶的老葉，采摘在生長后期，日曬時間長，價格也低廉，含兒茶素較多些，而兒茶素溶出率隨水溫升高而增多，適宜開水沖泡飲服。兒茶素有較強的抗自由基作用，對癌癥防治有益。
4、碧螺春除兼具龍井茶之功效外，其提神健胃優(yōu)于龍井，對上呼吸道傳染病及消化道疾病有預防和治療的功效。
碧螺春禁忌人群
1、寒性體質(zhì)人群。
碧螺春未經(jīng)發(fā)酵，茶葉中的多酚類含量很高，性味苦寒。寒性體質(zhì)的人群飲用綠茶會雪上加霜，加重人的精神虛弱，手腳冰冷、腹瀉等癥狀。
2、胃病患者。
碧螺春的特點是未發(fā)酵，其中的茶多酚有很強的收斂性和刺激性，會刺激胃部創(chuàng)傷，使之難以愈合。
3、吃藥人群。
碧螺春茶中的鞣質(zhì)、茶堿含量高，可以和某些藥物發(fā)生化學變化，因而在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時，不宜用茶水送藥，以防影響藥的功效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲。
4、不適宜發(fā)熱、腎功能不全、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
泡碧螺春茶的茶藝步驟
備茶：泡茶之前第一步肯定是要將要泡茶的碧螺春茶葉和茶具準備好。
洗具：對準備好的茶具進行清洗達到溫杯效果
置茶：用茶匙取出適量碧螺春茶葉放入茶杯中
洗茶：將第一遍泡的茶湯倒去去除里面的雜質(zhì)成分。第一泡時間3秒左右
沖水：往杯中倒入適量的開水進行茶葉沖泡
賞茶：我們可以看到，茶葉在杯中翻滾，山上下下，葉片緩緩舒展開來，不勝美觀。
聞香：沖泡后茶香從杯中慢慢飄出，聞之芳香四溢，令人陶醉。
品茶：茶湯泡好后進行品種，滋潤的茶湯流入口中，甜醇鮮美。
碧螺春茶保存方法
1、保存碧螺春可以將其置于真空瓶內(nèi)，裝實裝足，盡量減少瓶內(nèi)空氣存在量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞邊涂白蠟封口，在裹上膠布。由于瓶內(nèi)的空氣少，溫度穩(wěn)定，保質(zhì)效果好。人們用這種方法儲藏碧螺春5年不變質(zhì)。
2、保存碧螺春也可以將其放置在密封性較好的陶瓷罐里，罐底與罐內(nèi)周圍鋪設牛皮紙，中間嵌放竹炭袋一只，將呈方形包裝的碧螺春置于壇內(nèi)四周，壇口用棉花包蓋緊，竹炭袋每隔半年更換一次。這種方法，利用竹炭袋吸濕性能好，使碧螺春不受濕。
3、保存碧螺春可以將其放置在密封性較好的塑料袋里，放置冰箱，但是這種方法只能做短暫的保存，若是所剩茶葉不多建議可以如此保存，但要盡快將其飲用！
